​红糖发糕要放冰箱,红糖发糕吃不完怎么保存

红糖发糕要放冰箱,红糖发糕吃不完怎么保存

本文目录

1.红糖发糕吃不完怎么保存 2.红糖发糕可以放多久 3.红糖可以放冰箱保存吗 4.红糖发糕怎么做好吃又简单

红糖发糕吃不完怎么保存

1、红糖发糕吃不完，如果等几个小时之后就会吃，那么可以装在碗中，用竹筐盖好，放在阴凉通风的地方。也可以放在锅中用小火一直热着。

2、如果吃不完的红糖发糕需要保存超过一天时间，则建议用保鲜袋装好，密封，然后放入冰箱中保存。冷藏是可以保存2-3天，冷冻层可以保存7天左右。

红糖发糕可以放多久

1、常温下，若是将红糖发糕存放在常温下，保存的时间较短，因为常温温度变化多端，易与空气中的细菌等有害物质发生反应，一般来说，存放时间不超过24小时，夏季温度较高时保存时间还会有所缩短。

2、冷藏下，冷藏属于低温条件，其环境可对细菌等微生物有所抑制，从而延长时间的保存时间，一般将红糖发糕密封好后，能够放1-2两不等，具体看红糖发糕是否有异味、发酸等变质情况。

红糖可以放冰箱保存吗

红糖可以放冰箱，但必须密封保存，冰箱的湿度较高，若不将红糖密封好，会使红糖受潮结块，将红糖取出时，由于冰箱内外温差较大，便会凝结水汽，使红糖受潮，所以取用完后，要立即将红糖再放回冰箱中。

最好的保存方法就是将红糖放入密封罐中，放在室温中进行保存，这样红糖不仅不会受潮，还不用担心受到温差的影响，能有效避免出现结块的情况。

红糖95％以上都是结晶体，含水率非常低，只要将其密封好，即便是在炎热的环境中也不容易坏，但如果没有密封好，红糖接触空气后，长期处于30度以上的环境中便会融化。

红糖是以甘蔗为原料加工而成的粗糖，由于制作过程中没有调价化学试剂以及食品添加剂，红糖保留了甘蔗原有的风味和营养成分，红糖的吃法也有很多。

可以将红糖直接加入到热水中喝红糖水，也可以在煮粥后，将红糖加入粥中，还可以在荷包蛋中加入适量红糖，会使荷包蛋变得更加美味，不仅如此，红糖还可以做成红糖发糕、红糖年糕、麻酱红糖饼、红糖馒头、红糖红薯饼等。

红糖发糕怎么做好吃又简单

红糖发糕很多人都喜欢吃，松软香甜做法简单，不用揉面，只要搅一搅、拌一拌就可以做，但是这么简单的传统面食，为什么还是有人做不好呢？做发糕失败的原因大部分都跟一种原料有关系，就是用来发酵的酵母粉。发糕之所以松软，都是依靠酵母粉的活力，让面糊膨胀，蒸熟以后才会口感松软有弹力。而酵母粉，一般超市里的都是高活性干酵母，这种是普通酵母粉，蒸馒头、包子没问题，但是发糕含糖量高，用这种普通酵母粉，活性就会受到影响，容易造成发酵不成功。

做发糕我一般用的都是耐高糖高活性干酵母，这种酵母粉大多是金色包装，包装袋上会有“耐高糖”三个字，适合制作糖含量较高的发糕、面包等面食。同时酵母的存放也是需要注意的，因为即使你用对了酵母粉，但是保存不当，使酵母粉失效了，一样也做不成发糕。

开了封的酵母粉，不管是耐高糖的还是普通的，只要打开了原包装，一定要记得找个密封夹把袋口夹好，然后再放到温度较低的地方存放，比如冰箱冷藏室，如果觉得包装袋不方便，也可以倒在一个密封的瓶子里，盖好盖子，放冰箱里冷藏一两个月都不会有问题。

下面来分享一下我今天蒸的红枣红糖发糕的详细做法，如果您有兴趣，可以动手试一试！

食谱名称：【红枣红糖发糕】

【原料】：热水120g、红糖20g、鸡蛋1个、低筋面粉200g、耐高糖酵母粉2g、红枣适量；

【食谱制作过程】：

步骤1：取一个小盆，先用热水融化红糖，等红糖水的温度降下来以后，再把鸡蛋和耐高糖酵母粉放进小盆里，注意，水比较热的时候，千万不能放酵母粉，酵母粉怕烫；

步骤2：把低筋面粉倒进小盆里，用筷子或者其它工作搅拌均匀；我这里使用的是低筋面粉，也可以换成普通的中筋面粉；

步骤3：面粉和液体拌均匀以后，如上图所示，是比较黏稠的面糊状；

步骤4：取一个6寸蛋糕模具，模具里铺上烘焙用的油纸，把面糊倒进去，震平，包上保鲜膜，放到冰箱里冷藏7小时左右；我是晚上拌面第二天早上蒸，所以使用冷藏发酵法。如果平时白天做，室温发酵1-2小时就可以了；

如果没有模具，也可以用家里的碗，碗里抹上油防粘，把面糊倒进去，5分满即可；

步骤5：准备一些红枣，对半切开，去掉中间的枣核备用，我这时用的是灰枣，个头比较小；

步骤6：早上起来，面糊已经发酵起来了，表面有一些小的气泡，但整体还比较光滑；

步骤7：把去核的红枣摆在发糕的表面进行装饰，放到电蒸锅里，蒸30分钟；

步骤8：蒸好以后，不要打开盖子，继续焖3分钟再打开，红糖发糕就做好了，枣香、红糖的香味一起散发出来，蓬松柔软，很是诱人；

因为底部铺了烘焙油纸，所以从模具里取出来很方便，切开就可以食用了，味道香甜，口感松软，看起来很像蛋糕，但是比蛋糕的做法要简单多了。红糖红枣也都是对人体有益的食材，红糖除了具备糖的功能外，还含有维生素与微量元素，营养成份比白糖高很多。只要制作时注意原料的选择，尤其是酵母粉的使用和储存要多注意，防止用错酵母粉，或者酵母粉保存不当失去发酵作用而造成发糕制作不成功。

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