​大黄鱼怎么做，海鲜大黄鱼怎么做好吃？

大黄鱼怎么做，海鲜大黄鱼怎么做好吃？

海鲜大黄鱼怎么做好吃

红烧大黄鱼 料：大黄鱼1条（约750克）。

调料：酱油15克，绍酒8克，盐、糖各5克，番茄沙司5克，胡椒粉5克，味精、香油各8克，湿淀粉10克，葱段、姜片、洋葱、青红椒片各5克，色拉油100克。制作 1．将大黄鱼宰杀，从腹部去除内脏，然后去鳞去鳃，洗净鱼体后在鱼身上斜刀45度剞上深2厘米的一字花刀，加入绍酒4克、盐2克腌渍20分钟。2．将色拉油30克放入油锅内，烧至五成热，放入葱段2克、姜片2克、洋葱2克煸炒出香，然后放入大黄鱼小火煎2分钟，再烹入绍酒4克、盐3克、番茄沙司、味精、糖、酱油、胡椒粉调味后加入清水350克小火焖6分钟，大火收汁后用湿淀粉勾芡，淋香油装盘。3．将剩余的葱、姜、洋葱、青红椒片放入烧至五成热的色拉油中小火滑1分钟取出后盖在大黄鱼上即可。

大黄鱼怎么烧

原料：大黄鱼 (一条)，白糖 适量，生姜 少许，花雕酒 适量，大蒜 少许，老抽 适量，盐 少许，香葱 少许

方法：

1、黄鱼洗净抹干水份后横切几刀，鱼肚内赛上姜片和蒜片，接着倒入以瓶盖左右的花雕酒去腥

2、平底锅加热后放入油，大黄鱼下锅略煎一下，一面煎黄时翻煎另一面

3、葱姜蒜下锅炒香，加入适量的清水，调入老抽,大概2勺的样子

4、煎好的大黄鱼放入锅中大火烧煮，调入少许白糖放入汤汁中，15分钟以后调入少许食盐即可食用

大黄花鱼既好吃又简单的做法

原料

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大黄花鱼 (1条)

葱 2根

姜 10克

蒜 3瓣

肥肉 5片

盐 2克

油 8克

蒸鱼豉油 2汤匙

红辣椒 半根

1/首先，将黄花鱼去掉鳞鳃，抠掉内脏和肚子里的黑膜，在流水下反复冲洗干净后，在鱼的正反面打上花刀，涂抹上食盐，腌制20分钟。

2/准备好葱姜蒜，红辣椒和肥肉片，我们蒸鱼的时候放些肥肉片，不仅可以吸附鱼腥味，还可以令鱼肉肉质更加鲜美。

3/盘底先放些姜丝，将腌好的鱼放在盘中，依次码入葱姜蒜及肥肉片。蒸锅注水烧沸后，把鱼盘置于蒸屉上，盖好盖子，中大火蒸7分钟。

4/蒸好的鱼先不要着急拿出来，在锅里焖两分钟再取出来，倒掉盘子里的汤汁，挑走葱姜蒜及肥肉片，淋上2汤匙蒸鱼豉油。

5/码上葱丝和红辣椒圈配色，烧一小勺热油浇在鱼身上即可。

6.美味又好吃的大黄花鱼既好吃又简单的做法完成开吃了。

明明大黄鱼做法

用料

大黄鱼1条，五花肉少许，干香菇1-2朵，春笋1小块儿，八角1颗，郫县豆瓣酱，葱，白糖，醋，料酒，干辣椒，食用油各适量

做法

1/10 把大黄鱼收拾干净后，两面打上花刀，

2/10 葱姜、五花肉切片备用。

3/10 干香菇泡发后切丁，春笋切丁，

4/10 锅中放油烧热，先炸鱼头定形后慢慢把鱼推入锅中炸透捞出，

5/10 锅留底油放入八角炸香捞出，下入五花肉略炒后加入葱姜炒香，

6/10 放入郫县豆瓣酱炸出红油，加入香菇丁和春笋丁翻炒片刻，

7/10 放一大勺白糖、一大勺醋，少许干辣椒，1大勺料酒，适量开水，

8/10 烧开后把鱼放入锅中，大火炖至汤汁一半时改小火，

9/10 汤汁熬到浓稠后把鱼捞出，继续大火收汁后浇在鱼上即可。

大黄花鱼做法

材料：大黄花鱼一条600克，京葱白，姜，蒜末各1茶匙。

调味料：酒料2大匙，生抽3大匙，蚝油1大匙，砂糖1茶匙，水半杯 。

做法：

1.平底锅内热油，放入姜片炸至金黄色捞出。

2.将黄花鱼放入用小火煎 。

3.煎好一面后再翻面煎至表面金黄色。

4.煎好的黄花鱼盛出备用 。

5.另起油锅，放入两大匙油，冷油放入姜 蒜末，京葱白段爆香。

6.将调味料混合均匀备用。

7.将鱼放入爆香的油锅内，倒入调味料。

8.中火煮开后，转小火煮至汤汁浓稠即可出锅了。