​坏葡萄做葡萄酒吗(绿葡萄能做葡萄酒吗)

坏葡萄做葡萄酒吗(绿葡萄能做葡萄酒吗)

坏葡萄做葡萄酒吗？答案是肯定的。葡萄酒是一种复杂的酿造过程，需要经过发酵、蒸馏、陈酿等多个步骤，才能酿造出美味的葡萄酒。那么，如何才能做出好喝喝又健康的葡萄酒呢？今天，我们就来聊聊这个话题。下面，我们就一起来看看吧。首先，我们要知道什么是葡萄酒？它是怎么酿造出来的？接下来，，我们就来说说，如何挑选一瓶好的葡萄酒。其实，我们可以通过以下几个方面来判断。第一，看颜色。

6月18日，海口市市场监管局，就今年3月秀英粮油供应公司的“三无”葡萄酒事件进行判决，执法人员在现场发现陈某销售得葡萄酒均为自行购买设备生产，无厂名厂址、无合格证、无生产日期的“三无”产品。

现场查收188瓶各类规格葡萄酒，外包装上标注”手工土法酿造、葡萄原汁酿就、无添加、健康养生”等字眼，实际酿酒原料为烂葡萄，卫生环境极为糟糕，如此产品以每瓶19.9元通过微信号“纯手工精酿葡萄酒”上进行销售，销售情况居然非常火爆！

如此糟糕的东西为什么反而受到市场追捧？回溯自酿葡萄酒发际史，我们发现自酿葡萄酒借助“舌尖上得中国”带动的手工、匠心得潮流，以“自酿”为概念在线上一夜成名，紧接各种自酿葡萄酒开始如雨后春笋层出不穷，对于中国传统美食以手工方式制造我们是推崇的，但葡萄酒手工酿造却存在巨大的隐患。

葡萄酒酿造从采摘、分拣、去梗破碎、冷浸渍、压榨分离、发酵、到熟化装瓶八大步骤任何一道环节把控不好，不仅影响葡萄酒的品质和口感，还会产生风险和危害。比如自酿所用葡萄不会采用酿酒葡萄而是食用葡萄，葡萄使用农药的情况不了解，无法进行农残检测，在浸皮萃取时势必将残留农药带入酒中，同时杀菌工艺和环境缺失容易出现有害菌超标，在发酵过程中会产生杂醇，杂醇比乙醇具有更强毒性，自酿酒所谓的“后劲足”并非酿造酒精度高而是杂醇超标导致的。

建议大家如果要提升生活品质，享受葡萄酒带来的愉悦感觉，最好选择专业葡萄酒公司进行购买，比如进口葡萄酒行业标准起草者得伟通酒业集团，在品质上有着非常严格的把控，不仅对产区、口感这些常见到标准有着严谨得检验流程，对树龄、葡萄产量、气候土壤等专业标准同样严格，把专业得事交给专业得人，比自己用生命盲目尝试要稳妥得多！

附：近年自酿葡萄酒引发得悲剧，望这种惨剧不再发生（以下内容摘抄自网络资讯）：

2020年11月云南西双版纳州勐海县饮用自酿酒导致5人死亡，14人住院治疗

2020年7月，福建漳州黄先生喝了半瓶自酿葡萄酒，导致急性中毒性视神经病变，几乎双眼失明。

2020年1月，河南周口聚餐饮用自酿葡萄酒，致6人中毒入院，其中5人出现严重肾衰竭

2018年9月，马来西亚发生系列“毒酒”案，导致至少37人死亡

2018年8月，郴州王女士因自酿葡萄酒导致双手炸成重伤

2015年8月，江苏徐州冯女士自制葡萄酒，因发酵瓶突然爆炸，导致8岁女儿手臂炸伤。

The End