​红酒年份太久会坏(年份久的红酒醒多久)

红酒年份太久会坏(年份久的红酒醒多久)

红酒年份太久会坏实很好解决，只要把葡萄酒放在冰箱里就可以了。

#葡萄酒#

家里放了好几年的葡萄酒还能喝吗？这个问题的关键，是看你的酒是什么酒品。如果只是十元二十元的普通葡萄酒，还是白葡萄酒那种，建议你就不要喝了。如果是自酿的葡萄酒，直接扔掉，除了影响酒品之外，一旦饮入变质、甲醇超标的葡萄酒，轻则上吐下泻，重则死亡，这可真不是危言耸听。

如果是质量好的红葡萄酒，说不定正处在“适饮期”呢！比如：顶级名流葡萄酒，法国名庄古堡拉菲干红葡萄酒，2012-2013年份正是适饮期，当然就可以喝。对于葡萄酒而言，也并非越“陈”越好，因为并不是每一瓶酒都适合陈年后来喝，所以对于“放了多年的葡萄酒还能不能喝这个问题”，不能一概而论。

世界上绝大部分的葡萄酒需要在上市两三年内尽快饮用完毕，只有少数葡萄酒(3% 左右)有 5-10年的陈年潜力，剩下极少数的顶级葡萄酒才具有10年以上的陈年潜力。

像法国古堡拉菲，葡萄酒界的皇后，正品古堡拉菲年份久的很难买到，要去正规的渠道购买，而且价格不菲，一瓶一万多块。

2017年份的正品古堡拉菲一瓶也将近万把块，还别说，买的人挺多，评价也还很高。还有一种小拉菲，区别在于产地不同，适合不同的消费群体。

民间还有个说法，就是葡萄酒存放的时间越久，就越值钱。其实，这句话你一定要正确理解。如果是一瓶质量堪称佳品的酒庄葡萄酒，始终存放在地下酒窖里，这种酒，那肯定是“越久越值钱”。

反之，再好的葡萄酒，离开了酒窖的保存环境，在普通环境里存放，上面的说法，就值得怀疑了。

就拿我国上个世纪闻名遐迩的“通化葡萄酒”，现在的年轻人可能都没有见过。你知道这款曾经作为开国大典用的葡萄酒是在什么环境下保存的吗？

通化葡萄酒的酒窖，是世界上最大的山底酒，总面积达10340平方米，有装酒的橡木桶772个，可以储藏葡萄酒6000多吨。使用的橡木桶，是挑选长白山森林里百年以上的老橡木树制作而成。

最后做个终极判断。 这就需要有经验了，先把酒静置放上几个小时或者更久的时间，因为有沉淀的可能大，开的时候要尽可能地不动酒，倒的时候尽可能放缓速度。

如何判断呢

先看，透过酒看白色强光，看下酒是否浑浊，如浑浊，坏；再看颜色，如果呈深咖啡色，坏。

其次闻，有香味，比较舒服的，好；刺鼻性气味或者其他不愉快的味道，坏；如果有过橡木桶，先醒一段时间。

最后是入口，前面判断都没啥问题了，再喝一口，含嘴里，漱口方式先过一下嘴，含酒吸气或者吐了，看看回味如何，如果没有果香及愉快的回味，扔。

网友建议

江西网友；葡萄酒是有生命成长期的一种酒。就像少儿，少女，熟女，老妪有分期的，就看您喜欢哪期的。这就像问，你是喜欢嫩豆腐，老豆腐，乳腐，毛豆腐，臭豆腐，都能吃吗？

湖北网友：建议不要喝了？

山东网友：不能喝了，过期了给我寄来吧，帮你处理了！

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