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​怎样让大蒜不发芽,保存有妙招,牢记3个小方法,大蒜新鲜好吃

2023-11-21 03:26 来源:贴说网 点击:

怎样让大蒜不发芽,保存有妙招,牢记3个小方法,大蒜新鲜好吃

大蒜在冬天的时候是一道非常好的调味品,在这个季节很多人喜欢在家包饺子吃,包饺子就大蒜也是非常好吃的,另外在腊八节的时候还会腌制一些腊八蒜来吃,这些都要求提前囤一些大蒜放在家里 储存起来,吃的时候随用随拿,但是大蒜在冬天的时候由于特别潮湿,就很容易导致大蒜发芽,储存方法还是比较讲究的。

在储存大蒜的时候一定要注意,不要放在非常潮湿的地方,就拿冬天的北方来说,虽然屋里面有暖气,但是普遍在阳台上之类的还是没有暖气的,所以就导致这些地方很容易发生潮湿的现象,但是又有很多人习惯性的把储存的食物放在阳台。所以也就导致大蒜发霉变质了。今天就来分享一下几个储存大蒜的小妙招,按照这个方法储存的大蒜,一点都不会发芽变质,也不会变成空心,影响它的口感。

一,保持大蒜干燥。大蒜之所以会发芽,最主要的原因就是太潮湿,比如说放在阳台上时间久了,由于潮湿的原因,大蒜就开始发芽,严重的还会长得非常长,都可以吃蒜苗了。发了芽的大蒜肉质会非常少,而且大蒜的内部会变得中空吃起来,口感变差也不脆,会变得非常软。所以保存大蒜的时候干燥是非常重要的,比如可以把大蒜去掉皮,然后放在大米里面去保存,这样大米能够有效地吸附周围的潮气,起到干燥剂的作用,这样大蒜就不容易生芽了,里面的水分会被保护得好好的,再拿出来吃的时候,大蒜的肉质很足,也不会出现空心的情况。

二,悬挂晾晒。刚买回来的大蒜不要直接去储存,要先把它放在阳台上面有太阳能直射的状态下,晒上半天。把表皮的水分晒干了之后再来储存就不容易发芽了,然后再找一个镂空的网兜,把大蒜放在网兜里,找一个通风阴凉的地方悬挂起来去储存就可以了,这样也不会导致大蒜变质发芽,在吃的时候大蒜的水分很足。

三,要想大蒜不发芽,还可以采用在冰箱里储存的方法,买回来的大蒜还是先把外面的厚厚的皮去掉,然后放在阳台上有太阳的时候晒上半天,然后再把表面的一层皮也去掉,只留下大蒜瓣。这时,找一个无水无油的带密封条的塑料袋,把去皮的大蒜瓣放入塑料袋里面扎紧口,做到非常密封才可以,避免外面的水分渗透到塑料袋里面,这样再把它放入冰箱的冷藏室来保存,能够保存几个月都不会导致发芽的现象,可以放心地去食用。

冬天的时候不管是作为一种调味品来炝锅,还是用来腌腊八蒜,或者是做烧烤的蒜爆肉等等,用到大蒜的时候还是很多的,可以储存一些放在家里,按照以上的方法去储存,这样就不会导致大蒜发芽变质了,随时吃大蒜都是水分很足,非常新鲜的。