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​乌饭树是一种怎样的植物?

2023-11-20 12:50 来源:贴说网 点击:

乌饭树是一种怎样的植物?

提到乌饭树,我国南方的人们都比较熟悉,因为在长江中下游平原一带,在农历4月8日都有食用乌饭的习俗;所谓乌饭,就是用一种名叫乌饭树的野生灌木叶子浸出的汁液煮米饭做成的,乌饭色泽深蓝、香味独特、香甜可口;民间有食用乌饭可以延年益寿、免除蚊虫叮咬的说法。今天我就谈谈乌饭树的一些情况,与大家共同交流学习。

一,乌饭树的植物学信息

1,名称和分类位置

乌饭树在《中国植物志》中作为别名对待;它的正式中名叫南烛,这个名称来源《开宝本草》和《植物名实图考》,在《中国植物志》中确定为正式中名;别名古称染菽(shu);在《江苏植物名录》中记载为苞越桔;在《台湾植物志》中记载为米饭花;在江苏、浙江、江西等地叫乌饭树;在浙江还叫米饭树、乌饭叶、康菊紫;在江西叫饭筒树、乌饭子、零丁子、大禾子;在广西叫称杆树、米碎子木等;在植物分类学中属于杜鹃花科越桔属南烛组常绿灌木或小乔木。

2,分布和生长环境

乌饭树在我国主要分布于华中、华南、华东、西南地区;通常生长在海拔1400米以下的丘陵山地、山坡林内及灌丛中。

3,外形特点

一是为常绿灌木或小乔木,高度一般在6米以下,多分枝。

二是单叶互生,叶片薄革质,椭圆形、菱状椭圆形、披针状椭圆形或披针形,长4-9公分,叶边有细锯齿,表面有光泽,两面无毛。

三是总状花序长4-10公分,花朵多数,苞片叶状,小苞片2个,小,花萼筒有密毛,花冠白色筒状,有时成坛状,六七月开花;

浆果圆球形,直径5-8毫米,成熟时紫黑色,8-10月果实成熟。

二,乌饭树的主要用途

第一,食用。果实成熟后酸甜,可以鲜食;据测定它的果实中主要含有、色素、糖类、脂肪、蛋白质、维生素B、维生素C、烟碱酸、钙铁、磷等营养成分。嫩叶渍汁浸米,可以煮成“乌饭”,江南一带民间在四月有煮食乌饭的习俗;

据测定乌饭树嫩叶主要含有黄酮类、挥发油类、三十一烷、无羁萜、槲皮素、对羟基桂皮酸、内消旋肌醇等成分,用乌饭树叶渍米做成的乌饭具有特殊的色泽和口味,并且暴露在空气中数日不变色、不变味、不变质,有极好的抑菌防腐作用。

多地还利用它的果实和叶开发出乌饭树软糖、乌饭树饮料、乌饭树果酱等食品。

第二,药用。它的果实和叶可药用,果实入药叫“南烛子”,具有强筋益气、固精功效;在民间用它的叶捣烂治疗刀斧砍伤。药用时请遵医嘱。

第三,园林绿化用。乌饭树在春季新叶成鲜红色,夏季叶色变绿,夏梢又开始长出鲜红色新叶,秋季,夏天的新叶变绿,而秋梢又开始生长至冬天,全年叶色绿红亮丽,是很好的园林彩叶树种,可以在城乡园林绿化中推广应用。

乌饭树也是很好的盆景材料。

另外,根据研究测定,乌饭树的果实和叶中含有大量色素,易溶于水,无毒性,可用作染料和食品色素。