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酪梨（酪梨的功效与作用）

2024-01-31 23:36 来源：贴说网点击：

酪梨（酪梨的功效与作用）

酪梨怎么做菜好吃，推荐6道酪梨料理

主料

市售蒲烧鳗：1/2条

酪梨：1/2颗

美乃滋：少许

寿司饭：少许

海苔：1/2片

辅料

具体步骤

第一步

1. 将鳗鱼放入烤箱烤热，切成条状备用。

第二步

2. 将酪梨切片去皮备用。

第三步

3. 海苔用火微烤，在一面铺上少许寿司饭，挤上美乃滋，再放鳗鱼、酪梨，卷成圆锥状即可。

主料

牛油果：1个

辅料

砂糖：10

具体步骤

第一步

1. 牛油果洗净，用刀切至果核，扭转后分成两半，取出果核

第二步

2. 用勺子挖出果肉，留下果壳待用

第三步

3. 果肉切成尽量小的丁

第四步

4. 果肉加入砂糖拌匀后放入原来的果壳中

第五步

5. 放入冰箱冷藏即可

主料

酪梨：2个

樱桃萝卜：3个

鲜虾：6个

黄瓜：1根

香菜：1棵

辅料

酸奶：50

柠檬：1个

具体步骤

第一步

1.樱桃萝卜、黄瓜洗净切丝，香菜洗净切段。

第二步

2.鲜虾入沸水烫熟，晾凉备用

第三步

3.牛油果剥皮去核，放入果汁机中，挤入柠檬汁

第四步

4.倒酸奶搅拌成泥

第五步

5.制成酪梨沙拉酱。

第六步

6.取高脚杯，放入黄瓜丝、萝卜丝、香菜

第七步

7.上面放酪梨沙拉酱

第八步

8.最后放上一个虾即可

烹饪技巧

厨房小语：蔬菜与调味料可以依自己的喜好搭配。

酪梨吃多了会变胖，是真的吗？它的热量是不是很高

酪梨是很特别的水果，它含油脂、可通便，而且含植物性蛋白质，能刺激荷尔蒙分泌，可作为女性的滋补物，所以的确会有变胖之疑虑。不过它热量并不高，每100克只有58卡而已，所以不是因为它的热量太高而变胖。另外须注意的是因其含油脂，所以腹泻及胆囊切除者不宜食用。

酪梨（100g）成分

含量

热量

58（kcal）水分

84（g）　粗脂肪

0.7（g）维生素A

64.2（mg）维生素C

12（mg）钾

190（mg）钙

8（mg）铁

0.4（mg）

酪梨是哪种水果的别称

酪梨就是牛油果，是台湾地区特有的水果，它的果肉中含有蛋白质、脂肪、纤维、维生素C、灰分等多种营养成分，适量的食用有止咳、化痰的功效。酪梨是季节性水果，每年6～9月才会上市，平时可以将酪梨作为酪梨牛奶食用。

酪梨是牛油果的别称

很多人不知道酪梨是哪种水果的别称，其实酪梨指的是牛油果，酪梨原产于我国，是台湾地区特有的水果。酪梨口感绵密，它的果肉带有淡淡是香味，含有蛋白质、脂肪、纤维、维生素C、灰分等多种营养成分。

适量的食用有止咳、化痰的功效，酪梨属于高热能水果，它的果肉中含糖量很低，很适合患有糖尿病的人食用，它的果皮还能用来泡水喝，有防治糖尿病的功效。酪梨为肉质核果，它的果皮成熟后会变成黄绿色或棕色。

酪梨是季节性水果，只要每年夏季才会上市，它的果实会在6～9月成熟。平时可以将酪梨作为酪梨牛奶食用，饱腹感很强，而且可以自己调节牛奶的浓度，想和喝稀的可以多加点牛奶，想喝浓稠一点的，可以多加点酪梨。

天气热时还可以在酪梨牛奶中加点碎冰，有清热解暑的功效，经常用嗓的人可以在酪梨牛奶中加点蜂蜜食用，有润嗓的功效，对嗓子有好处。酪梨具有较高的利用价值，生活中许多洗面奶、防晒霜、面膜剂中都有添加酪梨。

酪梨是什么水果

酪梨是台湾的一特色水果，也称油梨、鳄梨，是台南县麻豆镇的特产水果，它口感绵密细致，有着淡淡的香味，果实中含有丰富的蛋白质，营养价值很高。台湾同胞吃酪梨有许多新方法，将酪梨削皮后，切片，夹在面包里，既营养又好吃；用熟透的酪梨加入鲜奶和糖，放进果汁机里搅拌后，就成了香浓可口的酪梨牛奶，奶香中混合着淡淡的青草香，口感独特；用酪梨蘸上蒜泥酱油、沙拉酱，清爽不油腻，别有一番味道。

酪梨果肉营养丰富，含有丰富的蛋白质，每100克果肉含脂肪23.49克，糖分5.6克，蛋白质1.25克，纤维1.8克，灰分0.7克，维生素C8毫克，是一种高热能水果，营养价值与奶油相当。所以被视为果类珍品。酪梨果肉含糖率极低，为香蕉含糖率的1/5，是糖尿病人难得的高脂低糖食品，而用果皮泡水饮用，对糖尿病有缓解作用。在世界百科全书中，酪梨被列为营养最丰富的水果，有“一个酪梨相当于三个鸡蛋”、“贫者之奶油”的美誉。在台湾，酪梨被人亲切地称为“幸福果”，口感绵密细致，有着淡淡的香味，还可以止咳、化痰、清燥。

酪梨和牛油果是一种水果吗？

不是。成熟后的牛油果，切开后好象牛油一样细腻，绵软细密，吃起来也很润滑，在墨西哥有森林奶油之称，口感接近于奶酪，所以得名牛油果。酪梨的皮呈深绿色，表面坑坑洼洼，果肉呈奶黄色，外形呈梨状。看起来很不起眼，不过吃起来特别香甜。酪梨特别受日本料理师傅的青睐。酪梨的口感像乳酪，将其切片，加上肉质肥美的三文鱼，和米饭制成寿司，一同入口，酪梨的清新香甜可以消解三文鱼的肥腻，搭配米饭的朴实一起嚼咽，层次丰富，美味非常。