​中国习俗 | 年夜饭是什么时候吃的

中国习俗 | 年夜饭是什么时候吃的

年夜饭，不但菜品丰富多彩，其中还多有寓意。传统上，吃年夜饭前要先拜神祭祖，待拜祭仪式完毕后才开饭。作为全家都要动员的大餐，家家户户都会摆上平日里很少见的，或是寓意吉祥的菜品：席上一般有鸡(寓意开年大吉)、鱼类(寓意年年有余)、汤圆(寓意团团圆圆)、年糕(寓意年年高)等菜品，以求吉祥讨喜，也寄予出人们对未年美好生活的无限期许。

年尾除夕，人们无论相隔多远，平时工作有多忙，总希望能回到自己家中，吃一顿团团圆圆的年夜饭。有时实在无法如愿，家人们也总会为远方的亲人留一个位子，留一副碗筷，以示团聚。年夜饭，人们吃的是美味佳肴，品的是人间亲情。一家老小围坐一堂、觥筹交错间，笑语盈盈、共叙天伦，缕缕饭菜香味中是满满家的味道……

年夜饭的讲究

按照中国民间的传统习惯，年夜饭的吃食很有讲究，通常有馄饨、饺子、长面、元宵等等。在中国南方地区的年夜饭有两样菜必不可少，一是有条头尾完整的鱼，象征年年有余；二是丸子，南方俗称圆子，象征着团团圆圆。

饺子

饺子，古称”角子”，也称作扁食或煮饽饽。每到除夕夜，十二点钟声一敲响，人们就开始吃饺。过年吃饺子的习俗唐代就已出现，到明清时已相当盛行。饺子一般要在除夕晚上12点以前包好，待到半夜子时吃，而这时正是农历正月初一的伊始。

长面

长面，也叫长寿面。新年吃面，是预祝寿长百年。古代的一切面食都叫做饼，所以那时汤面也叫汤饼。

汤圆

又名汤团、浮元子，在南方年夜饭中较为普遍。汤圆一般当过年期间的早点或年饭主食，寓意一家人和和美美、团团圆圆。

年糕

春节食年糕的风俗，兴于宋代，盛于明代。年糕又称”年年糕”，与”年年高”谐音，寓意着人们的工作生活一年比一年提高。

吃鱼

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除夕吃顿团圆饭，家家餐桌上都少不了一道鱼，鱼”余”同音，年年有”余”，讲个吉祥，图个喜庆。

又到了除夕之夜，亲爱的你是否正在陪着你最亲的人一起在品尝年夜饭？在这万家团圆的温暖时刻，让我们一起祝愿我们伟大的祖国繁荣昌盛！所有国人兔年大吉，年年有鱼！