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​莴笋叶没炒熟能吃吗?莴笋叶没炒熟吃了有毒吗

2024-05-28 14:03 来源:贴说网 点击:

莴笋叶没炒熟能吃吗?莴笋叶没炒熟吃了有毒吗

很常识性的问题,大家在吃莴笋叶的时候,肯定要炒熟吧,如果没炒熟的话,莴笋叶还能吃吗?会不会有毒呢?下面小编来为大家介绍下!

莴笋叶没炒熟能吃吗?莴笋叶没炒熟吃了有毒吗

莴笋叶可以生吃

莴笋叶可以生吃的。莴笋叶也是一种营养丰富的叶菜,北方人通常拿它来蘸酱食用。

现代医学研究表明,莴笋叶具有清热解毒功效,莴笋中钾的含量是钠的27倍,其含有的维生素还有利于促进排尿,保持体内的水电解质平衡,对高血压、心脏病和水肿均有一定的食疗作用。莴笋中碘的含量较高,这对人体的基础代谢和身体发育都能产生有利影响,其中的氟元素可参与牙釉质和牙本质的形成及骨骼生长。此外,莴笋中还含有莴笋素、乳酸、苹果酸、琥珀酸、甘露醇等多种营养物质,特别是它含有较为丰富的尼克酸(又称烟酸、维生素PP),尼克酸被认为是胰岛素的激活剂,有助于改善糖代谢功能,非常适合糖尿病人。

不仅如此,如β-胡萝卜素比茎部高9.7倍,维生素C比茎部高14倍。而β-胡萝卜素在小肠内可以转化成维生素A。 维生素A对皮肤的表皮层有保护作用,可使人的皮肤柔润、光泽、有弹性,因此又被称为“美容维生素”。而莴笋叶中所含的丰富的维生素C,则能阻断致癌物亚硝胺的形成。莴笋叶子经沸水烫后,做成面条吃,不但口感清香,而且营养丰富,值得一试。

莴笋叶没炒熟能吃吗

既然莴笋叶子能生吃,当然没炒熟的话也是可以吃的,另外莴笋叶子也是没毒的,不管是熟的还是生的,所以大家放心吃吧,而且营养价值很高哦!