贴说网 > 生活 > 正文

​如何判断饺子熟了吗?三个好方法要收藏好

2023-12-22 09:23 来源:贴说网 点击:

如何判断饺子熟了吗?三个好方法要收藏好

煮饺子,怎么看饺子熟不熟?熟透的饺子有三大特点

第一个特点:饺子飘起来了

第二个特点:饺子鼓起来了

第三特点:饺子胖乎乎的发亮了

这个三大特点就说明了,饺子从里到外都熟透了,可以出锅美美的享受它了!

饺子分为新鲜饺子和速冻饺子两大种,两种不同的饺子煮法也会不同。新鲜饺子就是现包现吃的饺子,这种饺子比较好煮,味道也鲜美很多。另外一种饺子,就是速冻饺子,就是我们常说的冻饺子,年轻人买的比较多,每次家里包的太多了,也冻在冰箱里就是冻饺子了,这种饺子不好煮熟,没有一点的耐心和技巧,煮不好不是没有熟透,就是皮破了。下面就两种饺子好好分析煮它们的小窍门,希望给厨房新手一些小帮助。

怎么煮新鲜饺子?

新鲜饺子面皮比较新鲜,皮薄馅大,这种饺子需要开水下锅,为了防止饺子互相粘连在一起,用大勺子,沿着锅边顺时针搅拌一圈,这样饺子不会粘锅底,也不会相互粘一起,大火煮开以后,要转中火继续煮,饺子会自动飘起来了,这个时候可以加几十克凉水,看到饺子就会慢慢的下浮了,等到饺子再次飘起来,圆鼓鼓的发亮了,就说明饺子已经熟透了,可以捞起来吃了。

如果素饺子馅,可以加一次凉水,再次煮开,就可以捞起来了。

如果是肉馅饺子,而且饺子皮比较厚和饺子包的也比较大,就可以分别加两次凉水,再次煮开,看到饺子白白胖胖的发亮,就可以去吃它们了。

怎么煮速冻饺子?

速冻饺子提前取出来,可以放在大盘子里放一会,这样和室温待了一会,饺子会好煮,不易破皮。大火烧开水以后,下冻饺子,也是沿着锅边用勺子顺时针搅动,由于冻饺子温度更低,煮开锅会慢一些。因此要保持大火煮,可以加锅盖,这样煮开会快一些,但是中间要保证用勺子搅动几次,要不冻饺子很易沾锅底,等大火煮开以后,转中火继续煮,分别加凉水三次,来回煮开,中间都要搅动饺子几次,看到饺子来回三次飘起来,圆鼓鼓的发亮了,就可以出锅吃了。

煮饺子有句俗语“开盖儿煮皮,盖盖儿煮馅儿”,一般是先加锅盖煮一会,这样馅熟透了,饺子皮自然就熟透了,加锅盖是节省煮饺子的时间,尤其是速冻饺子,加锅盖煮很必要,这样饺子熟得快。新鲜饺子一般不用加锅盖煮,如果是难煮的牛肉,可以加锅盖煮开,一般加锅盖煮的饺子皮比较软一些,喜欢口感劲道饺子皮小伙伴们,可以选择合适的煮饺子方法。

小贴士

1、不同的馅料饺子,煮的时间会不同。

2、新鲜饺子和速冻饺子,煮的时间差别很大,要注意观察饺子的形状变化。

3、一般饺子煮开以后,要用中火继续煮,这样饺子不易破皮。