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​家常汤类做法大全分享给你,夏天多做给家人喝,身体棒

2023-12-05 02:10 来源:贴说网 点击:

家常汤类做法大全分享给你,夏天多做给家人喝,身体棒

俗话说“饭前先喝汤,胜过良药方”,饭前喝汤有益健康是有道理的。早餐可适当喝多些补充经过一晚缺失的水分;

中午喝汤不易长胖;

晚餐前喝汤以半碗为宜。

养生鸽子汤

1.准备食材:

一只鸽子去掉鸽子脚,把血水清洗干净,三段铁棍山药去皮切成滚刀块,放在清水中防止氧化变黑。

2.开始烹饪:

锅内烧水,凉水放入鸽子焯水,去除血沫后捞出。

砂锅中放入红枣、党参、生姜片,放入鸽子倒入开水,水烧开后撇去上面的浮沫小火炖70分钟,在鸽子汤炖50分钟的时候加入适量食盐和山药块,小火炖10分钟加入枸杞,再炖10分钟即可出锅了。

冬瓜木耳汤

1.准备食材:

木耳放入清水中浸泡1个小时,泡发后捞出切碎;一块冬瓜去除瓜皮和瓜瓤切成细丝;半根胡萝卜切成细丝;一根火腿切成同样的细丝;另外切一点葱花、姜末和香菜段。

碗中打入2个鸡蛋,快速搅散成鸡蛋液;盆中放入一小勺淀粉和适量的面粉,多次少量地加入清水搅成细腻的面糊。

2.开始烹饪:

锅内加入适量的清水,大火烧开以后先放入冬瓜和胡萝卜煮30秒钟;再放入木耳和火腿稍微烫一下倒出来过凉控水备用。

起锅烧油,放入葱花和姜末翻炒出香味,沿锅边倒入适量的清水,倒入焯过水的配菜,加入食盐2克、胡椒粉2克、生抽10克、鸡汁5克(鸡精代替也好),大火烧开以后打去锅中的浮沫,边搅拌边倒入面糊调成自己喜欢的浓稠度,继续煮至汤汁沸腾然后转为小火,淋入鸡蛋液等到蛋花全部飘起来以后,再加入一点芝麻香油、撒上香菜美味即成。

老式鸡蛋汤

1.准备食材:

两张千张切成细丝;木耳30克泡发后也切成丝;一个西红柿切成块;一把香菜切成2厘米长的段,金针菇50克清洗干净撕散;鸡蛋一个用筷子快速打散备用。

2.开始烹饪:

锅内烧油,油热倒入鸡蛋液翻炒至定型后盛出备用。

锅中烧油,倒入西红柿炒出番茄汁水,加入适量的清水,开大火把水烧开以后倒入千张、木耳、金针菇,加入一勺食盐、一勺鸡粉、 三勺胡椒粉把调料充分翻匀,淋入一些水淀粉,煮至汤汁粘稠,倒入鸡蛋碎、香醋30克、芝麻香油、撒上一些香菜即可食用。

白菜菌菇汤

1.准备食材:

适量香菇斜刀切成片;金针菇去根撕散;两颗娃娃菜切掉根部,把菜叶掰开;处理好以后全部放入清水中淘洗干净;再准备几粒枸杞用温水泡发;碗中几个鸡蛋,加入少许食盐增加底味,再淋入一点白醋搅拌打散成蛋液。

2.开始烹饪:

起锅烧油,把蛋液倒入锅中煎至定型,倒入半锅开水大火炖煮,加入食盐、味精、鸡粉、少许胡椒粉、再加一点鸡汁提鲜搅拌化开调料,放入菌菇和白娃娃菜继续煮至开锅,盖上锅盖焖煮3分钟即可出锅。

蟹黄丝瓜汤

1.准备食材:

一根丝瓜去皮去瓜瓤切成丝放入清水中浸泡;一根山药切成丝放入清水中浸泡;一把泡发的木耳切成小块;一把枸杞放在清水中泡发;盆中打入2个鸡蛋,搅拌打散备用。

2.开始烹饪:

起锅烧水,水烧开以后加入白醋3克,倒入控干水分的丝瓜焯水30秒钟捞出,用清水冲凉控水备用;然后把山药倒入锅中焯水30秒捞出,用清水冲洗控水备用。

锅内烧油,油温五成热时倒入鸡蛋液,开中火快速翻炒,等到鸡蛋液全部定型以后盛出备用。

起锅烧水,加入食盐2克、鸡粉1克、胡椒粉1克搅拌均匀,大火把水烧开倒入炒好的鸡蛋,水再次翻滚以后把所有食材倒入锅中,加入香油3克拌匀后即可出锅,最后撒上泡发好的枸杞。