​查什么红酒？红酒好不好主要看什么

查什么红酒？红酒好不好主要看什么

查什么红酒的时候，一定要注意这几点，不然喝出问题就麻烦了。首先我们要知道红酒的酿造方法，其实大部分都是通过蒸馏法来制作的，所以在购买买红酒的时候，一定要选择正规的渠道购买，千万不要贪便宜，因为有些商家为了节省成本，可能会用一些劣质的酒精勾兑，这样的酒喝起来口感非常差，甚至还会对身体造成伤害。所以大家在购买白酒的时候，一定要注意这些细节，避免买到假酒。

一：查红酒用什么软件好

红酒软件？一脸懵13，打扰了打扰了

二：红酒化验

面对玲琅满目的葡萄酒，人们总会举棋不定或者根本无从下手。

想要在葡萄酒世界寻找符合心意的佳酿，你需要的是一份专业的葡萄酒评分列表。

因此，我们收集了新旧世界部分精品葡萄酒的各项评分，力求提供准确的美酒导向，让各位酒友拨开迷雾，更好地享受美酒生活。

世界权威的葡萄酒评分体系

在此之前，我们有必要弄清楚世界上有哪些权威的葡萄酒评分机构或酒评家，以及他们自成一派的评分体系。

罗伯特·帕克 /《葡萄酒倡导家》

Robert Parker & Wine Advocate

《葡萄酒倡导家》杂志是由葡萄界的“神”级人物——罗伯特·帕克于1978年创立的。

酒款评分采用百分制，其中50分为基础分，其余50分由酒款的香气、风味、余味、及陈年潜力等几方面共同组成。

帕克和团队的打分与酒款评价力求做到通俗易懂，对于一般消费者来说，就是简单直接的购酒指南。

罗伯特·帕克 /《葡萄酒倡导家》评分体系

96-100分：顶级佳酿

90-95分：优秀

80-89分：优良

70-79分：普通

60-69分：次品

50-59分：劣品

《葡萄酒观察家》

Wine Spectator

作为专业的葡萄酒媒体，《葡萄酒观察家》评分的特点就是公平客观。

在酒款评分方面，按品种、产区分类，采用盲品的形式，每次品评20-30款酒，并以百分制打分，因此分数相当有参考价值。

到了年底，杂志会从当年评选过的葡萄酒中，再次综合品质、价格、购买渠道等，精挑细选出这一年的“百大佳酿”（Wine Spectator Top 100 Wines）。

《葡萄酒观察家》评分体系

95-100分：经典且绝佳

90-94分：优秀，极具个性与风格

85-89分：良好，且有特点

80-84分：做得不错，放心享用

70-79分：普通，有些微的缺点

60-69分：次品，尚可饮，但不推荐

50-59分：劣品，不能喝，也不推荐

《葡萄酒爱好者》

Wine Enthusiast

《葡萄酒爱好者》于1988年创刊，目前覆盖全球80万读者。

杂志内容涉及范围非常之广，从酒款评分到葡萄酒生活方式的方方面面，如娱乐、旅游、餐厅信息等等。

与前面两者一样，同样采用百分制评分体系。

《葡萄酒爱好者》评分体系

98-100分：经典，绝品

94-97分：超好，杰作

90-93分：优秀，高度推荐

87-89分：优良，品质不错，可以推荐

83-86分：好，日常餐酒，品质不错

80-82分：可接受，偶尔喝喝也无妨

《醇鉴》

Decanter

对葡萄酒有一定了解的人，基本上都知道《醇鉴》杂志。

这本英国老牌专业杂志创于1975年，前期译名为《品醇客》。除了杂志本身，其每年举办的“醇鉴葡萄酒国际大奖赛”（DWWA）是当今世界上最具权威和规模的葡萄酒专业赛事之一。

有赖于杂志的权威性、客观性和可读性，其酒款评分常常左右着消费者的购酒选择。

《醇鉴》评分体系

95-100分：绝佳典范

90-94分：高度推荐

83-89分：推荐

76-82分：尚好

70-75分：可接受

詹姆斯·哈立德

James Halliday

詹姆斯·哈立德是澳大利亚最知名的酒评家，如今80岁高龄的他，依旧活跃在葡萄酒圈中。

从业数十年，他所著的逾60本葡萄酒书籍体现了自身对葡萄酒的独特见解，态度严谨而不失幽默。其中，《澳洲葡萄酒年鉴》（James Halliday Annual Wine Companion）已经成为澳洲葡萄酒爱好者必备的“红酒圣经”。

在漫长的从业生涯里，他一直专注于把澳大利亚葡萄酒推向世界，深得全世界葡萄酒爱好者的喜爱。

詹姆斯·哈立德评分体系

94-100：完美佳酿

90-93：金牌优质

87-89：非常优良，银牌标准

84-86：无瑕疵，铜牌标准

80-83：日常餐酒

75-79：存在不足

全球佳酿评分纵览

了解完当今世界主流的酒评媒体，相信大家已经对葡萄酒的评分有了一定概念。

以下的全球佳酿评分总览，总共涵盖了11个葡萄酒产国。入选榜单的酒款，悉数获得过90分以上的评价。

其中，更不乏98分、99分，甚至满分的酒款，这份榜单的含金量毋庸置疑。

*注：RP/WA：罗伯特·帕克和《葡萄酒倡导家》杂志（Robert Parker & Wine Advocate）WS：《葡萄酒观察家》杂志（Wine Spectator）WE：《葡萄酒爱好者》杂志（Wine Enthusiast）DE：《醇鉴》杂志（Decanter）JH：詹姆斯·哈立德（James Halliday）

以下图片点击可查看清晰大图

一.法国

二、意大利

三、西班牙

四、德国

五、葡萄牙

六、澳大利亚

七、美国

八、智利

九、阿根廷

十、南非

十一、新西兰

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本文首发于《富隆美酒生活》杂志第40期

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三：检查红酒质量的三部曲

最简单的就是,拿个大的红酒杯,倒入少量的红酒,摇晃一下,拿起杯子对着

第一看它的包装瓶底是否很深，底凹陷得越深的红酒质量应该越好；第二再倒红久那一刻很重要，好点的倒起来感觉很有重量和看起来颜色很深，而不是清淡淡和轻飘飘的，这两条件同时满足；第三，倒出来后看它挂杯咋样，好的红酒会挂杯。

经过这样步骤及简单的练习，您是否已可以分辨口中的葡萄酒是偏甜味的或是较涩的？是否带有浓郁的水果味？喝下去的口感又如何呢？当然，真正要能品出酒的好坏，还是得经由不断尝试比较各类的葡萄酒、并吸收相关的资讯，才能精于此道的。同时一个人也会随经验的累积而对同一种酒有不同的看法。

四：红酒看什么才是好的红酒

看年份，原料，酒的颜色是否相符。红酒的颜色也会越淡，其会慢慢从原先的紫红色向橙黄色转变，通过观察这三处重要的地方，如果原料也好，年份也长，颜色也相符，其一定是一瓶好的红酒。闻香气：好的红酒所散发出来的香气是醇正的，其香气也符合葡萄的特点，不同品种的葡萄酿造出的红酒所具有的香气自然也不一样。品尝：任何一个好的葡萄酒其口感应该是舒畅愉悦的，各种香味应细腻、柔和，酒体丰满完整，有层次感和结构感，余味绵长。红酒的贮藏：红葡萄酒并不是年份越老就越好。红酒上面的年份是指用当年的葡萄所酿造的。大部分（99%）的葡萄酒不具有陈年能力，最佳饮用期视不同的酒而不同，一般在2--10年之间。只有少部分特别好的葡萄酒才具有陈年能力。一些法国意大利的顶级红酒的陈年能力有数十年甚至上百年。波尔多顶级酒庄的不少葡萄酒即使保存超过1个世纪，仍然可以适宜饮用。葡萄酒适合陈年需要单宁（即单宁酸），而赤霞珠（葡萄品种）因地理因素和其特性，是众多葡萄品种中最适宜陈年的。

The End