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​花胶是什么

2023-06-18 13:02 来源:贴说网 点击:

花胶是什么

花胶即晒干的鱼肚,是“八珍”之一。它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌等多种微量元素。

花胶的制作过程并不复杂,从鱼腹中取出鱼鳔,用刀切开之后,放到太阳下晒干就算制作完成。食用花胶具有滋阴培元的功效,能够缓解疲劳,对外科手术病人的恢复也有一定的用处。花胶不仅是筵席名菜,还有一定的滋补作用和药用价值。花胶含有丰富的蛋白质及胶质,具有养颜补血的功能。

目前顶级的花胶排名为:金钱鳌鱼胶、白花胶、黄鲟胶等等,其中金钱鳌鱼胶被评为花胶之王,在生活中是非常少见的,通常当作藏品收藏。