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​水煮荸荠的最佳吃法和做法(小厨教你荸荠好吃的做法)

2023-08-22 07:08 来源:贴说网 点击:

水煮荸荠的最佳吃法和做法(小厨教你荸荠好吃的做法)

大家好,我是熠小厨。记得小时候,每逢到了春季,都会吃到一种食物,紫黑色的表皮,里面肉白白的,吃一口鲜美多汁还有点甜,也不知道是什么东西,只是听大人说这种食物叫马蹄,只有在春季才能吃到,一直都把这种食物当作水果来吃,挺好吃的,随着慢慢地长大,才逐渐认识了这种食材,真正的学名叫荸荠,只不过大家习惯称之为马蹄,不但可以当作水果来吃,也可以当做蔬菜来食用,营养非常丰富。

水煮荸荠的最佳吃法和做法(小厨教你荸荠好吃的做法)(1)

荸荠自古以来,有"地下雪梨"之美誉,北方人视之为"江南人参",味道鲜爽脆甜,口感鲜美多汁,吃起来一包水,很是可口,荸荠是应季的食物,虽然很好吃的东西,但在挑选荸荠的过程中,要注意选外皮颜色呈淡紫色或紫黑色的,果肉是纯白色的,表皮色泽鲜嫩,或呈不正常的鲜红色最好不要买,有可能是处理过的,同时,边闻边用手去捏一下尽量选择带有清香味,果实又硬又饱满又厚的,这样的荸荠才味道鲜美,口感好。

水煮荸荠的最佳吃法和做法(小厨教你荸荠好吃的做法)(2)

荸荠的吃法很多,有生吃的、有炒菜的,还有的是加工成罐头、马蹄糕、荸荠饮料等,但是吃了这么几十年,还是感觉到用荸荠与银耳一起搭配起来,做成荸荠银耳汤,更加清淡美味又好吃,还降"春燥"呢,你也来试试在这春天里,做一款荸荠银耳汤与家人共同享用吧。

水煮荸荠的最佳吃法和做法(小厨教你荸荠好吃的做法)(3)

制作荸荠银耳汤的食材准备:荸荠 适量;银耳 2朵;枸杞 适量;冰糖 适量

水煮荸荠的最佳吃法和做法(小厨教你荸荠好吃的做法)(4)

荸荠银耳汤的制作方法:取一小盆,将银耳放入盆中,注入凉水,凉水要没过银耳,浸泡1-1.5小时,冬季可用温水浸泡。

水煮荸荠的最佳吃法和做法(小厨教你荸荠好吃的做法)(5)

将泡好的银耳,首先去除根部,然后用切将银耳切成大块,备用,银耳块的大小,感觉吃起来口感好就可以。

水煮荸荠的最佳吃法和做法(小厨教你荸荠好吃的做法)(6)

将荸荠去皮洗净,切成小块,块不要太大了,大拇手指头的指甲盖大小就可以。

水煮荸荠的最佳吃法和做法(小厨教你荸荠好吃的做法)(7)

取一小碗枸杞,用凉水将枸杞浸泡半小时。

水煮荸荠的最佳吃法和做法(小厨教你荸荠好吃的做法)(8)

取一砂锅,加入凉水,水要一次性加足,放入银耳,用大火烧开,而后转小火炖煮半小时。

水煮荸荠的最佳吃法和做法(小厨教你荸荠好吃的做法)(9)

加入荸荠和冰糖继续煮炖30分钟至荸荠银耳汤变得粘稠。

水煮荸荠的最佳吃法和做法(小厨教你荸荠好吃的做法)(10)

荸荠银耳汤变粘稠后,再关火前2、3分钟,放入浸泡好的枸杞。

水煮荸荠的最佳吃法和做法(小厨教你荸荠好吃的做法)(11)

美味的荸荠银耳汤就炖煮好了,孩子吃过后,连说了五个赞。

水煮荸荠的最佳吃法和做法(小厨教你荸荠好吃的做法)(12)

荸荠银耳汤,看上去是不是给人一种诱惑力,让人增加了食欲感,闻起来清淡的香味,瞬间整个人都很舒服,吃一口,银耳的软嫩细滑和荸荠的咯吱咯吱的脆爽交织在一起,丝丝中带点甘甜,让味蕾好不快乐,回味一下,人仿佛一下子回归到大自然中,沐浴着春光无限美。

水煮荸荠的最佳吃法和做法(小厨教你荸荠好吃的做法)(13)

温馨小贴士:买银耳,最好去超市和正规渠道买,保质放心。那么,炖煮银耳一定要时间长一些,这样才会把银耳的胶质全部煮出来。熬煮荸荠银耳汤时,不要放任何辅料,保持食材的原汁原味,这样味道更加鲜美。

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