八宝粥有哪8种材料,八宝粥要哪几种配料?
八宝粥有哪8种材料,八宝粥要哪几种配料?
八宝粥要哪几种配料
“八宝粥”的原意是指用八种不同的原料熬制成粥。但是在今天。许多“八宝粥”的用料已经超出八种。 “八宝粥”一般以粳米、糯米或黑糯米为主料,再添加辅料,如绿豆、赤豆、扁豆、白扁豆、红枣、桃仁、花生、莲子、桂圆、松籽仁、山药、百合,枸杞子、芡实、薏仁米等熬制成粥。我国不同地区的人们根据自己饮食喜爱,选用不同的用料。不同品牌的罐,装“八宝粥”其用料也不同。但是基本上是四大类原料:米、豆类、干果类、中药材。家庭熬制“八宝粥”,有时还会加板栗、胡萝卜、香肠、咸肉等。
八宝粥里面都有什么材料
腊八粥原本是指用八种不同材料熬制而成的粥,有粳米、芡实米、薏米、白扁豆、莲子、枣、桂圆和百合,但是随着时代的变迁,现在大家所吃的腊八粥,配料已经远不止这些了,以粳米、糯米为主料,再添加了不同的食材,比如绿豆、赤豆、扁豆、白扁豆、红枣、桃仁、花生、莲子、桂圆、松籽仁、山药、百合,枸杞子、芡实、薏仁米等。其实就是按照你的喜好想加什么就加什么啦
八宝粥有几种配方
八宝粥也叫腊八粥,它的选料有讲究:
“腊八粥”的主要原料为谷类,常用的有粳米、糯米和薏米。豆类是“腊八粥”的配料,常用的有黄豆、赤小豆。花生和核桃也是不可缺少的原料。如果在“腊八粥”内再加羊肉、狗肉、鸡肉等,就更使腊八粥营养滋补价值倍增。
对于高血压患者,不妨在粥里加点白萝卜、芹菜,对于经常失眠的患者,如果在粥里加点龙眼肉、酸枣仁将会起到很好的养心安神的作用,何首乌、枸杞子具有延年益寿的作用,对血脂也有辅助的调节作用,是老年人的食疗佳品。燕麦具有降低血中胆固醇浓度的作用,食用燕麦后可减慢血糖值的上升,在碳水化合物食品中添加燕麦后可抑制血糖值上升,因此对于糖尿病以及糖尿病合并心血管疾病的患者,不妨在粥里放点燕麦。大枣也是一种益气养血、健脾的食疗佳品,对脾胃虚弱、血虚萎黄和肺虚咳嗽等症有一定疗效。
八宝粥都有哪些东西,怎么做好吃
“八宝粥要想煮的又香又浓、又软又糯是有诀窍的,有一味食材也是必不可少的。到底是啥呢?看完就明白了。”
用料主料
大米50克
糯米50克
红豆50克
绿豆50克
莲子30克
干百合15克
花芸豆40克
小花生米30克
辅料
大枣10颗 冰糖适量
浓香八宝粥的做法1.
各种食材都准备好,称量正确。食材的重量也不是固定不变的,根据自己喜欢,还可以添加或减少一些,但是糯米不能少。
2.
红小豆、绿豆、花芸豆这三种食材的重量差不多,可以放在一起,淘洗干净。
3.
小粒花生米、去皮莲子、干百合,这三种食材都比较轻,适合放在一起清洗。清洗干净后待用。
4.
取出电压力锅内胆,先把清洗好的去皮莲子、干百合(不用浸泡,清洗后直接入锅)、小粒花生米放进锅里,然后再把清洗好的红小豆、绿豆、花芸豆一起放进锅里。
5.
大米和糯米一起淘洗干净,放入锅里。淘洗不要超过两遍,大米淘洗次数过多,会随着清水流失大量的维生素。
6.
大红枣清洗干净,去掉枣核。家里有老人和孩子,去掉枣核一是为了安全,吃的时候不至于卡住喉咙,二是为了去火。都说大枣上火,其实枣肉是不上火的,真正上火的是枣核。
7.
枣肉放进锅里,然后放入适量清水。水量的多还要看自己的喜欢,喜欢浓稠的添加水量不要过多,喜欢吃稀一点儿的可以多添加一点儿水。
8.
放进电压力锅,通电,调“煲粥”一档,时间大约25分钟。因为莲子和百合都是干的,没有浸泡,电压力锅最好,普通压力锅也是一样的时间。如果用砂锅煲粥味道更浓,但是需要时间长一些,大约1小时左右,普通锅煲粥也需要大约1个小时。
9.
时间到后打开盖子,放入冰糖,再煮5分钟,边煮边搅拌,防止糊锅。粥屋老板告诉我这个步骤不能少,这可是煮八宝粥粥香浓润滑的秘诀,这样煮的八宝粥和粥屋的一样又软又糯又香又浓! 自己煮粥都是打开盖子直接吃,少了这一步。原来,这就是为什么自己煮的八宝粥不如粥屋的八宝粥香浓绵绸的原因,看完你明白了吗?
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