​泡五彩椒浮起来怎么办,泡五彩椒用生抽还是酱油要放冰糖吗

泡五彩椒浮起来怎么办,泡五彩椒用生抽还是酱油要放冰糖吗

本文目录

1.泡五彩椒用生抽还是酱油要放冰糖吗 2.泡菜表面为什么有白膜 3.如何泡七彩椒才能让它脆一点 4.酱油泡五彩椒的腌制方法

泡五彩椒用生抽还是酱油要放冰糖吗

酱油，简单的泡椒，不放盐不放水，增进食欲、做菜调味都是必备，一口咬下，脆、爽、辣就是那么好吃哦。

主料

新鲜五彩椒（净重）1300克

辅料

荣事达味极鲜1400ML

大块冰糖500克

步骤1五彩泡椒的做法大全

一箱新鲜的五彩椒，挑捡出坏果。

步骤2五彩泡椒的做法图解

每一个彩椒用剪刀修剪多余的蒂，但是不要取下来哦，否则在腌制进容易腐坏，影响口感。

步骤3五彩泡椒的家常做法

清水洗净。

步骤4五彩泡椒的简单做法

放置阴凉处晾干，不要晒哦，一般我是晾24小时。

步骤5五彩泡椒怎么吃

将彩椒装入无水无油干净的瓶子，8分满即可。

步骤6五彩泡椒怎么做

放入大块黄冰糖，压住彩椒，让它不会因为浮力飘起来，导致不能完全浸泡在酱油中；倒入荣世达味极鲜，没过彩椒。

步骤7五彩泡椒怎么炒

盖上盖子，再用保鲜膜包裹上密封，放置阴凉处，浸泡2个月，泡的时间越长越好吃，我一般是三个月后开盖品尝。一个个被酱油充分浸泡的五彩椒全都变色了哦。

成品图

烹饪技巧

我用了一个2L的大瓶子和一个小瓶子（如图），刚好装下1300克彩椒

建议用荣世达味极鲜，味道最好（其它品牌我没用过，味道怎么样，无法回答哦）

冰糖用大块的，融化的慢，可以压住彩椒，这是我个人的经验，没有用小块冰糖也可以，它不但可以增味，还可以让泡椒不那么酸，所以一定要放哦，而且可以多放一点

彩椒在浸泡过程中会产生气体导致少许酱油溢出，是正常现象，建议在瓶子底下垫一个托盘，这样溢出的酱油不会流得到处都是（我的经验教训哦）

泡椒一次做得多，我家可以吃一年，在夏天的时候把它放在冰箱保存不易变质

泡菜表面为什么有白膜

泡菜表面有浮末是由于泡菜时坛里进了生水造成的，没关系这很正常。你可往坛子里加点高度数的白酒，再放点盐，过一两天浮末就会消失的。

如何泡七彩椒才能让它脆一点

七彩椒也叫幸运星，是集食用、药用、观赏于一体的蔬菜。七彩椒果实如珍珠大小，一株七彩椒绿、黄、青、白、紫、橙、红七种颜色果实。其株高35厘米左右，株产果可达850个，有如满天繁星挂在树上，有连续开花结果的特性，结果初期，果实绿豆大小，奶白色，果实成熟后转为鲜红色。味极辣，入口即辣，稍后辣味逐渐消失，辣味来得快，去也快，属爆炸型辣味，风味独特，可鲜食及淹制。七彩椒生势较强，座果率高，抗病性强，适应性广，可在家庭阳台及温室大棚、露地生产栽培。

步骤

1.原料很简单，七彩椒，冰糖，鲜味生抽。

2.七彩椒洗干净，沥干水。

3.剪掉过长的辣椒把，装入玻璃瓶。不要装太满，不然泡的过程中会湓出来的。

4.加入适量冰糖，增鲜并调和辣味。能吃辣的可以不加。

5.倒入生抽。

6.生抽要盖过七彩椒。

7.盖好盖子，放置在阴凉通风处即可。初泡时辣椒会浮起来，大概要一两个月后辣椒泡好了就沉在生抽里了。七彩椒泡得越久越进味，会更好吃。

小贴士

1.七彩椒洗干净要沥干水，泡辣椒的容器一定不能有水和油，要洗干净沥干水汽。

2.密封装瓶后隔一段时间可以拿干爽无油的筷子翻动一下，这样泡得均匀，容易同步泡透。要记得盖紧盖子哦。

拓展资料

五彩椒又名五彩辣椒，是辣椒的变种，茄科辣椒属多年生草本植物，但常作一年生栽培。株高30-60厘米，茎直立，常呈半木质化，分枝多，单叶互生。花单生叶腋或簇生枝梢顶端，花多色，形小不显眼。花期5月初到10月底。果实簇生于枝端。同一株果实可有红、黄、紫、白等各种颜色，有光泽，盆栽观赏很逗人喜爱。也可以食用，风味同青椒一样。

五彩椒原产美洲热带，中国各地均有栽培。

五彩椒又名五彩辣椒，是辣椒的变种，茄科辣椒属多年生草本植物，但常作一年生栽培。株高30-60厘米，茎直立，常呈半木质化，分枝多，单叶互生。花单生叶腋或簇生枝梢顶端，花多色，形小不显眼。花期5月初到10月底。果实簇生于枝端。

参考资料：五彩椒

酱油泡五彩椒的腌制方法

酱油泡五彩椒（and各种辣椒）

五彩椒，广西特产。微辣香脆，下饭良品。（也可以泡其他的，柿椒，尖椒，莴笋，包菜，胡萝卜，蒜，黄瓜，春笋，西芹！泡泡就能吃！(￣▽￣)

用料

五彩椒  250g

姜片  半个

酱油  若干

二锅头  50度＋白酒

小口玻璃  更适合泡

酱油泡五彩椒（and各种辣椒）的做法

把五彩椒洗干净放太阳晒焉〜或者像图片留一点辣椒把儿（晒焉了泡的不会坏，不晒的就算留了把儿也会泡坏一些，我已经实验了(T▽T)）

（也可以用四川泡菜的方式，用土陶坛泡）

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姜切片备用。

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准备好酱油备用。

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土陶罐最好，没有塑料罐玻璃罐也可以，装入五彩椒姜片酱油倒进去淹住最后到丢丢白酒，‼️避光处‼️放半个月即可食用。

‼️注意：辣椒一颗也不能暴露在空气中，需要用小口泡菜坛让酱油没过辣椒，大口瓶需要用竹条木条或者棕叶之类把辣椒压下去，完全被泡着是不会坏的。

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小贴士

注意：最好用紫色嫩的，红色的特别辣，多数人受不了。可以放嫩姜或蒜瓣一起泡，个人喜好。

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