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​什么是隔水炖,怎么使用呢 靓汤精致做法,让你爱上喝汤

2023-12-23 16:23 来源:贴说网 点击:

什么是隔水炖,怎么使用呢 靓汤精致做法,让你爱上喝汤

通常煲汤的做法是用内胆直接信号煲煮,类似电饭锅煮饭。今天给大家介绍一种炖汤办法,叫隔水炖。具体的做法是:隔水炖锅一般有炖盅及内胆(或说盛水外锅),食物与水放入炖盅内,内胆(或说盛水外锅)加入适量的水,然后将炖盅置入内胆中。炖盅就相当于置于水里。加热内胆的水,同时炖盅也就会被水加热,从而达到炖汤的作用。

隔水炖具有什么特点呢

一、汤色清香。在开水恒温加热的状态上,汤水不会翻滚造成混浊。色泽透明,口感原汁原味。

二、密封性强,营养充分保留。采用无透气孔锅盖,蒸气少挥发。

三、开水恒温加热,营养可以更好析出,食物烹饪达到较好效果。

想喝一口高品质靓汤,用隔水炖是是理想办法。小孩不爱喝汤的话,你试一试隔水炖吧。

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