​老鸭汤可以放红枣吗

老鸭汤可以放红枣吗

老鸭汤是一种营养的汤品，由于老鸭汤性质偏寒，所以可以加一些温热的食材。那么，老鸭汤可以放红枣吗？老鸭汤放红枣好吗？

老鸭汤可以放红枣吗

老鸭汤里面的汤营养很高，而人们在制作过程中通常会挑选比较老的鸭子，这样做出来汤的营养就更好了，老鸭汤的做法有很多种，可以用各种食材来做老鸭汤，里面还可以放点红枣，用红枣来走老鸭汤，用红枣和老鸭汤的结合让汤更好吃，更有营养。

红枣老鸭汤做法

做汤材料

主料:老鸭1500克

辅料:枣(干)20克 枸杞子15克

调料:味精2克 盐10克 大葱20克 料酒15克

做法编辑

1. 老母鸭宰杀,去毛、内脏、脚爪

2. 把头、腿盘入鸭腹内,下锅焯一水

3. 除去血污,搓去汗皮,鸭脯向上放入汤盅内

4. 枸杞、红枣淘洗干净,放于鸭身上

5. 再放料酒、姜、葱,灌入清汤后用牛皮纸封口

6. 上笼用大火蒸约2小时起笼,拣去姜、葱,加味精吃好味即成

制作提示

1. 氽鸭时血污一定要除尽,鸭汗皮(角质皮),要洗净,残毛也要除尽。

2. 蒸制时汤掺足,大火一气蒸透.不能久蒸上水,否则汤味淡薄。

食谱功效

本汤是常用的滋补汤品，也有人称为“亲亲靓汤”滋阴清补。汤中淮山养胃生津、除虚热，杞子清肝明目，红枣补气血，马蹄清凉祛火，合炖滋补养阴功效更好。