​北极虾的宜忌人群 一般人均可食用

北极虾的宜忌人群 一般人均可食用

北极虾是一种虾类，还是海虾，也属于海鲜类，这就已经说明对虾、海鲜过敏的人是不能吃北极虾的。那么北极虾的其他宜忌人群还有哪些呢？

北极虾的宜忌人群

禁忌人群：

1、哮喘患者会刺激喉及气管痉挛。

2、虾属于发性食物。子宫肌瘤患者不能吃虾、蟹等海鲜发物。

3、甲状腺机能亢进者应少吃海鲜,因为含碘较多,可加重病情。

4、平日吃冷凉食物容易腹泻和胃肠敏感的人应当少吃海鲜,以免发生腹痛、腹泻的状况。

适宜人群：

1、一般人群均可食用。

2、老年人、孕妇和心血管病患者更适合食用。

3、同时适宜肾虚阳痿、男性不育症、腰脚瘙弱无力、中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用。

北极虾的搭配禁忌

1、虾+南瓜：会引起腹泻、腹胀

2、虾+西红柿：会产生剧毒

3、虾+荷兰豆：会易中毒

4、虾+苦瓜：会易中毒

5、虾+葡萄：会刺激肠胃道

6、虾+红枣：会中毒

7、虾+茶：会阻碍蛋白质吸收

8、虾+橙子：会产生毒素

9、虾+番茄：会导致食物中毒

10、虾+果汁：会易致腹泻

北极虾的食用禁忌

1、北极虾肉中含有高浓度五价砷化合物,其本身对人体无害,但若同时服用大量维生素C时,五价砷会被还原成三价砷,也就是三氧化二砷,俗称砒霜,会导致急性砷中毒。

2、北极虾肉含有较高的蛋白质、钙、磷等营养素,如果同含鞣酸量较高的食品一起吃,不仅会降低北极虾肉的营养成分,而且会使其中的钙类与鞣酸结合。生成一种不易消化的物质,导致呕吐、头晕、恶心、腹痛等症状。

北极虾怎么解冻

将北极虾从冰箱中取出，放在常温下自然解冻。切记不可将其浸泡在水中，尤其不能浸泡在热水中，因为那样会使北极虾本来的鲜美味道流失。

但在夏季温度高时，就不能直接在常温下解冻了，应该在0～4℃的保鲜柜中缓慢解冻，这样可以最大限度地保持北极虾的口感和鲜度。解冻后的北极虾在开水中焯过即可食用，也可以炒或凉拌后食用。