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​蛋白质的作用(补充营养 但不能过多食用)

2023-12-12 19:45 来源:贴说网 点击:

蛋白质的作用(补充营养 但不能过多食用)

蛋白质,是人体所需的三大营养之一。人体所需的三大营养,分别是碳水化合物、脂肪和蛋白质,其中蛋白质是组成人体和构成人体的重要成分,是维持生命活动的物质基础。补充蛋白质,可以有助于增强体质,提高免疫力。但是蛋白质就是多多益善的么?还真不是,蛋白质吃多了,也会伤害身体!

蛋白质对身体的4大作用

1.组成人体的重要成分

人体是由细胞所组成的,而各种细胞的骨架,都是蛋白质。因此可以说,蛋白质是组成人体的重要成分。尤其是肌肉组织,更是蛋白质为主要成分,如果蛋白质缺乏,肌肉就会减少,肌肉的力量等也会减少。所以很多健身的人,为了增加肌肉,让肌肉显得更有线条,就会通过食用蛋白质粉,或者水煮鸡胸肉等,为身体补充蛋白质。

2.维持人体生命活动的重要基础

人体的生命活动,主要就是在各种酶的催化下,进行各种的生物化学反应。而且还有各种激素,对于身体的各种生理机能进行调节。而这些酶和激素,都是由蛋白质所组成的。

所以说,蛋白质可以说是人体生命活动的重要物质基础。

3.维持人体免疫力的物质基础

人体的免疫系统,主要由细胞免疫和体液免疫两大部分组成,其中细胞免疫,就需要不断消耗蛋白质来生成各种免疫细胞;而体液免疫,则需要消耗蛋白质,来组成各种免疫因子。因此来说,如果蛋白质缺乏,体液免疫和细胞免疫都会发生功能低下,导致免疫力低下。

4.供给能量

一般来说供能是碳水化合物或者脂肪的任务,但是当它们供能不足的时候,蛋白质会自身分解而向人体供能,从而保证人体的正常生理活动。人体每日所需的能量中,有10%~20%来自蛋白质。

蛋白质摄入过多,对身体有5大伤害

1.伤肾

蛋白质的排泄,主要需要经过分解,产生氮类物质,通过肾脏排泄出去。所以如果蛋白质摄入过多,氮类物质的排泄就会增加,也就会增加肾脏的负担。如果短时间内大量氮类需要排泄,就会导致肾功能急剧下降。

2.会伤骨

研究发现,过多的摄入蛋白质,尤其是含硫氨基酸摄入过多,会导致骨骼中钙的流失加剧,从而可能会导致骨质疏松的问题,对骨骼造成伤害。

3.会伤心

蛋白质是由各种氨基酸做组成的,其中的同型半胱氨酸,就是其中的一部分。蛋白质摄入过多,同型半胱氨酸的量就会增多。尤其是中国人,有不少人都存在有同型半胱氨酸的代谢异常,会导致体内同型半胱氨酸的量增多,而引发高血压,进而导致心梗、脑梗的风险加大。

4.会引发肥胖

因为蛋白质也是人体的三大能量物质之一,蛋白质摄入过多,有一些就可能会转变为脂肪沉积下来,而且也会减少脂肪的燃烧,从而会可能引发肥胖,或者不利于肥胖控制。

5.或会引发癌症

摄入蛋白质过多还可能与一些癌症有关,尤其是结肠癌、乳腺癌、肾癌、胰腺癌和前列腺癌。

正所谓“物极必反”,蛋白质虽好,也要适量摄入。那么我们每天摄入多少蛋白质比较合适呢?

理论上成人每天摄入约30克蛋白质就可满足氮平衡,也就是差不多一个鸡蛋就够了。也可以吃二两的瘦肉,也能满足蛋白质的需求。