​超市白酒卖不出去(超市卖的白酒有保质期吗)

超市白酒卖不出去(超市卖的白酒有保质期吗)

超市白酒卖不出去，只能低价处理。这样的情况在农村地区尤为明显，很多农民朋友都表示，自己辛辛苦苦种植的粮食，到头来还不如一瓶白酒来的实惠。其实这是因为，粮食价格低迷，导致粮食收购商不愿意收购，所以才出现了粮食滞销的现象。不过，随着国家对粮食的重视，未来粮食价格有望上上涨。对于农民来说，最担心的就是粮食卖不出去，毕竟粮食是生活必需品，如果没有粮食，那么很多人都无法生存下去。

咱常喝酒的朋友都知道，白酒啥价位的都有，从集市上5块钱一斤的家酿散酒，到超市里几十、几百的瓶装酒，再到成千上万的经典名牌老酒，只有你想不到的，没有人家花钱买不到的。

估计不少人有时候就想不明白了，这不都是白酒吗，除了牌子酒的宣传成本多了，那其他一般的瓶装酒为啥能比散装酒贵这么多？难道都是智商税？

当然不是！别以为这“纯粮酒”跟“纯粮酒”都一样，中间那差别可大了去了！

①酿酒贵不贵，还得看原材料

虽然都是纯粮食酿造，但农村自酿纯粮酒的原料不固定，一般都是自家种植的高粱，在质量上并没明确的等级划分，种类和品质主要看今年收成怎么样。

而酒厂的原料一般是从当地的种植户处进行收购，对原料的种类和品质方面都有自己的验收标准。

就拿糯高粱和梗高粱来说，因为高粱籽粒中的淀粉结构、水分、颗粒度等各方面的区别，导致糯高粱酿制出来的酒体醇香自然、绵甜净爽，所以一般好的酒厂酿酒选择糯高粱比较多。

就比如茅台酿酒用的红缨子高粱，就是就是贵州当地的特色高粱，淀粉含量高、出酒率高、而且蛋白质含量还低，不用担心有太多的杂味儿，但光是收购价就高达11.2元/公斤。

②工艺靠传承，酒质凭本事

都知道酿酒好不好还得是看工艺，对于农村的自酿酒来说，工艺传承大多是近些年的一些“口口相传”，所用的酿酒设备也相对粗糙简单，但酒质和香气方面并不稳定。

酒厂酿酒一般则是采用“窖池”，酒中的香气也大部分是在窖池中“微生物”的作用下发酵出来，窖池越老，微生物越多，酿出来的酒也就越香，酒质相对也就更高。

但微生物也不是说有就有，需要长时间的繁衍、富集，甚至是优化才能出现，而这个过程也就是“养窖”的成本，最终呈现的价格不同，也就意味着“养窖”的成本不同。

③出酒没问题，时间才是本质

“社会必要劳动时间决定商品价值量”，在相同酒质的情况下，酒厂酿出的清香型白酒价格低于浓香，而浓香又低于酱香，主要就是出酒时间上的差距。

以大曲酒为例，酿制清香酒最多需要1个月的时间；酿制浓香型白酒大概需要45-90天左右；而酱香酒从下料到出酒则需要整整1年的时间。

这整个酿酒过程中，工人们还要不定时地进行维护和质量检测，所付出的人力物力也是一大开销。

看到这你还以为酒厂出的瓶子酒，贵的都是智商税？

当然，不少酒卖得“贵”除了上面的成本问题外，大部分可能是因为“品牌溢价”，而酒友们高价买回来之后，发现并没有想象中该有的饮酒体验，让人的确不得不感叹是交了“智商税”。

可这并不代表市场上就没有真正地“实在酒”，像一些未被资本插手，所以宣传不到位，但口碑不错的地方性小众品牌也也是不错的选择，比如下面这两款不论是口感还是酒质，都是当地酒友们公认的好！

风云酱父 封藏

这款国家认证的优级大曲坤沙酱酒，乃是产自贵州酱酒的核心产区，出自原茅台酒厂老厂长、酱香之父李兴发大师唯一的儿子，及徒弟李长寿先生之手。

上世纪李兴发大师发现酱酒“酱香、窖底、醇甜”三种典型体的事迹，在如今白酒圈内依旧是“盘古开天辟地”般的存在；当年其凭借自身高超的酿酒工艺和独创的“李氏茅酒勾调法”不仅稳定了茅台酒质，更是大大地提高了产量。

继承了其勾调秘法的李长寿大师也是不负众望，将所有酿造出来的基酒都进行5年以上时间的窖藏，再与12年的酱父老酒勾调后，确保完美还原了父亲当年的正宗“李氏茅酒风味”后才出厂。

酒色晶莹透亮，呈微黄色，仅是拧开瓶盖就有浓郁的酱香争相涌出，品上一小口，醇厚优雅，口舌生香，饮后通体舒畅，整体算得上是同类产品中的“上等款”，难怪当地酒友都成箱抱回家当口粮酒。

仰韶彩陶坊 地利

在全国范围内，彩陶坊的名气可能比不上“杜康”，但对于河南人来说，彩陶坊绝对是自饮、宴请必备的优质好酒。

这是款以9种优质粮食为原料，采用“四陶工艺”所酿的陶香型白酒，香味介于浓香和清香之间，不怎么挑人。最具特色的还要属其“70°酒头+40°酒身”的葫芦型设计，不仅可以单独喝，还能按个人饮酒习惯“自行调配”，既有了喝酒的享受，又自己动手的乐趣。

勾调后的酒香更加纯正，入口绵柔，浓而不辣，中段有果香和甘润感，整体来说是款辨识度非常高的白酒，感兴趣的朋友可以入手尝试一下。

看到最后了，不知道大家平时喝的都是什么酒，不如留言评论分享，共同参考一下~

The End