​电磁炉用不锈钢锅后果,电陶炉能用不锈钢锅吗?

电磁炉用不锈钢锅后果,电陶炉能用不锈钢锅吗?

本文目录

1.电陶炉能用不锈钢锅吗? 2.为什么电磁炉只能用不锈钢锅 3.不锈钢锅能用电磁炉烧吗 4.电磁炉为什么不能加热不锈钢

电陶炉能用不锈钢锅吗?

不适合的不锈钢会给电陶炉带来损坏。

要根据不锈钢锅的材质来决定，比如：带磁的201、430，433等材质的锅可以自己使用于电陶炉上，而无磁的304、316材质的锅不能直接使用于电陶炉上，必须要添加复合底才能使用。

因为电陶炉都是利用电磁感应来进行锅具加热的，所以锅具必须带有一定的磁性，才能受热均匀，不容易糊底，给电陶炉造成损坏。

电陶炉适用哪些锅具：

1、陶瓷锅

据了解，我国市面上的电陶炉对锅具的要求都不是很高，只要不是亮底的、无磁的锅具都可以使用，就算是厚厚的陶瓷锅具也一样能正常使用，并且把它照顾的好好的。

2、玻璃锅

市面上销售的电陶炉都是经过国家严格检测，并认证才发行的，所以安全性比较高，就算使用玻璃锅也能正常受热。但是玻璃锅必须要选耐高温材质，否则在烹饪时很容易发生开裂等问题。

3、铁锅

只要铁锅能正常吸热，那么就可以在电陶炉上使用，但是在使用清洗之后，一定要先将锅底擦干，这样才不会影响电磁炉的使用寿命。

为什么电磁炉只能用不锈钢锅

因为在电磁炉上使用的锅必须是带有磁性的，不锈钢锅的材质是不锈钢，不锈钢含镍、铬等金属比较多，电磁炉专用的锅都是导磁性能很好的不锈钢锅。 食用级的不锈钢一般情况是无磁的或者导磁性能非常低的不锈钢，所以不能使用。

电磁炉的发热原理： 锅和电磁炉内部发热线圈盘组成一个高频变压器，内部线圈是变压器初级，次级是锅。当内部初级发热线圈盘有交变电压输出后，必然在次级锅体上产生感应电流，感应电流通过锅体自身的电阻发热（所以锅本身也是负载），产生热量。

假如：当内部初级发热盘有交变电压输出，若次级及负载（锅）不存在，则输出功率将非常低。当然在实际电路中，我们必须要很快的检测到此功率的变化，并将输出到发热线圈盘的交变电流关断。

由于非导磁性材料不能有效汇聚磁力线，几乎不能形成涡流（就像一个普通变压器如果没有硅钢片铁心，而只有两个绕组是不能有效传送能量的），所以基本上不加热；另外，导电能力特别差的磁性材料由于其电阻率太高，产生的涡流电流也很小，也不能很好产生热量。

所以：电磁炉使用的锅体材料是导电性能相对较好，铁磁性材料的金属或者合金以及它们的复合体。一般采用的锅有：铸铁锅，生铁锅，不锈铁锅。纯不锈铁锅材料由于其导磁性能非常低，所以在电磁炉上并不能正常工作。

扩展资料：

适用电磁炉的锅类容器：

1、铁系（珐琅、铸锅、不锈铁）锅，不锈钢锅。

注 ：复合底锅必须是电磁炉专用。

2、底部直径12CM以上，根据不同的功能使用，如煎炒烤炸类要离空1CM为最佳蒸煮类平底为最佳。

不适用电磁炉的锅类容器：

1、铝、铜为材料之容器、锅。

2、容器底部直径不超过12CM者。

3、容器底部凸凹高度大于2CM者。

4、不锈钢双层复合底锅（非电磁炉专用）。

参考资料来源：百度百科-电磁炉

不锈钢锅能用电磁炉烧吗

不锈钢锅可以在电磁炉上使用，只要符合电磁炉使用规范。铁系锅类，这种锅类里包含搪瓷锅、铸锅以及不锈铁锅、不锈钢锅类与专门用于电磁炉的复合底锅类，而且通常情况下，锅底的直径不可小于8CM，原因是如果锅的最小直径达不到8CM时，电磁炉无法工作。

电磁炉为什么不能加热不锈钢

高级不锈钢，因为含的铬、镍等合金元素太多，导致无法与电磁炉发生电磁感应，所以无法使用在电磁炉上。

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