​菜花变紫是怎么回事，冬天地里种的菜花发紫红色怎么回事能吃吗？

菜花变紫是怎么回事，冬天地里种的菜花发紫红色怎么回事能吃吗？

冬天地里种的菜花发紫红色怎么回事能吃吗

冬天地里种的菜花发紫红色，属于温度降低引起的属于正常现象可以食用。

花菜在冬天是可以种植的,因为花菜有很多的品种,不同的品种对于温度、水分的要求也有所不同。每一种花菜的播种时间都要依据具体的条件进行调整。冬季生长的花菜,一般可以在国庆节前后一周左右的时间进行种植。这样的花菜有着较强的抵御寒冷和抵御干旱的能力,所以在冬天也是可以种植的。

花菜怎么一煮变绿了

这很正常啊，一般水煮青菜，色素都会溶解到汤里。新鲜的蔬菜在储存和烹饪的过程中是很容易发生褪色现象的，因为蔬菜中的天然色素稳定性能较差。

由于在焯水的过程中经受了高温，那么 蔬菜中的多酚类物质，统称为酶促褐变，也就是酶使这种紫颜色变成了绿色。可以放一点大豆油，不会变色了。

紫色菜花的做法最好是沙拉做

制作过程：

材料：紫色花菜1颗、生菜芯1颗、蔓越莓干少许、杏仁片少许、日式蛋黄酱 4g做法：

1、紫色花菜切开，生菜芯切碎。

2、煮开一锅水，将紫色花菜放入煮软，中火约10分钟，紫色花菜捞起沥水放凉。

3、生菜放入容器，倒入放凉的紫色花菜，加蔓越莓干和杏仁片。

4、将蛋黄酱倒在沙拉上，拌匀即可食用，冷藏后更凉爽。

紫色西兰花是怎么来的

如果是鲜艳的紫色，那个可能不是西兰花，是紫色的花椰菜，是普通花椰菜的一个变种；

如果确定是西兰花，那是西兰花管理不良出现病变导致，

紫色菜花家常做法

紫菜放入清水中烧开，倒入菜花，盐，倒色拉油烧滚后加味精调味即可。

紫花菜是转基因吗

紫花菜不是转基因产品。

紫花菜是花椰菜的变种，花球紫红色，品质优良，风味极佳，其他性状与花椰菜相似，紫花菜中富含的花青苷，作为一种天然食用色素，安全环保、无毒、无异味、色彩鲜艳、资源丰富，具有广阔的开发前景。其蛋白质，维生素含量均比青花菜高，尤其是维生素含量。

紫色花菜是转基因的吗

紫花菜不是转基因蔬菜

是，生理组织细胞软化转变，改变生理结构变异的，基因染色链突变构成的。

紫色花菜的则是花青素的含量很高，

紫花菜外形与普通花菜无异，区别就在花球一般呈紫红色，紫红艳丽，整齐美观，品质优良，风味极佳。

成熟后的紫花菜大小与普通花菜相近，平均每个花球重量有2斤左右，主要分布在长江中下游地区，每年12月中旬至明年2月出产。

与普通花菜相比，紫花菜品质更佳，易熟、糯性，口感鲜美，吃过的食客均十分喜欢这种新颖的食材。

除了口感更佳以外，紫花菜的营养还十分丰富，甚至称得上是一种药用食材。