​鸡西酸汤子中毒,黑龙江鸡西“酸汤子”中毒事件

鸡西酸汤子中毒,黑龙江鸡西“酸汤子”中毒事件

本文目录

1.黑龙江鸡西“酸汤子”中毒事件 2.鸡西酸汤子中毒事件都是什么关系 3.酸汤子中毒已致8人死亡 4.鸡西酸汤子中毒事件始末

黑龙江鸡西“酸汤子”中毒事件

其实在这次的事件当中，就是一家人和几个亲戚在聚会，在聚餐的过程当中，不小心误食了过期的“酸汤子”，聚餐的人数总共是9人，但最终却有7人因此而过世。

实际上事情的经过是这样子的，在黑龙江有一种食物叫做酸汤子，这种食物的做法其实并不是特别的复杂，就是使用玉米面来进行发酵，发酵以后就可以直接制作成这种酸汤子。其实黑龙江本地很多人都是吃过这种当地的食物的，严格的来说，这种食物其实本身并没有太大的问题，但只不过这家人在做酸汤子的时候有一些比较失误的操作，所以才会导致酸汤子质变。正常情况来说，发酵好的玉米面如果一直放在冰箱里面，是没有太大问题的，但这户人家把发酵好的玉米面从冰箱里面拿过来一段时间，后来又继续放入冰箱，也许就是在这段时间这个食物才会产生质变。

后来根据现场的调查情况来看，这9个人之所以会食物中毒，罪魁祸首就是这个酸汤子，而且现在已经排除了，是他人投毒的可能性，也就是说酸汤子里面之所以会有毒素，完全就是因为操作的失误。因为这种食物在变质了之后，会产生大量的黄曲霉素，而这种元素的毒性是非常大的，毒性甚至是砒霜的56倍。

事实上这件事情也是给很多人都敲了一个警钟吧，平时我们自己在家里面做一些可口的食物是比较正常的一件事情，但是有些食物应该如何保存，我们自己一定要去了解一下并不是所有的食物都是可以长期存放的，比如说有些食物不能放入冰箱，有些食物则是不能在常温下进行保存，否则都会产生质变，吃下去都会对人体产生很大的危害。

鸡西酸汤子中毒事件都是什么关系

这次中毒事故是因为玉米面里面含有高浓度的米酵菌酸，米酵菌酸这种物质常存在于发酵类的食物，比如说北方的酸汤子，南方的汤圆，糍粑等食物中常含有米酵菌酸等物质。

这件事情还要从10月5号说起，当时黑龙江一家聚餐中，九个家人一起吃了在冰箱冷冻了一年的酸汤子，在吃完之后，九个人都感觉自己身体非常的不舒服。并且拨打了120在送到医院进行急救之后，当时八个人全部因为中毒死亡而幸存的一个人，现在也因为不治身亡了。在后来也查明了这次的中毒原因是因为酸汤子里面含有米酵菌酸。

酸汤子是用玉米水墨发酵后做成的面条，这次的中毒事件也是因为面条在冰箱冷冻超过一年，所以才让面条中含有大量的米酵菌酸，在这家人吃了之后才导致中毒去世。我们在选购还有储存一些食物的时候，一定要看好食物本身的保质期，而且冰箱里面的食物最好要在一个星期之内吃完。像一些剩菜剩饭在一天之内吃完，有些东西过了夜之后就会产生非常大的毒素，很多人都认为把食物放在冰箱里面就可以一劳永逸了，但并不是这样。

不是冰箱里面不会产生有毒物质，跟细菌，只是冰箱由于温度太低了，细菌中存活比较低。而像米酵菌酸这种有毒物质，它一般还在高温的烹饪之下是不可能消失的，只有在太阳暴晒下才可能消失。这件事情发生之后，当地的酸汤子售卖数量大大的减低了，很多商贩都表示现在的顾客比之前要少了一半以上。

这次的事故并不是因为酸汤子本身有毒，而是因为这家人再把酸汤子冷冻了一年之后还继续使用，这是毒素的主要原因。而过期的三趟子里面含有大量的米酵菌酸，米酵菌酸这种物质一旦人类过多食用的话，就会产生中毒的现象。轻者可能会发生呕吐，腹泻，重者就会像本案中的这九个人一样死亡。所以千万不要因为贪嘴就丧失了自己的生命，也不要因为舍不得就不去把这些东西扔掉。

酸汤子中毒已致8人死亡

这一事件是：今年十月五日，黑龙江鸡西市鸡东县，一起家庭聚餐食用酸汤子引起的食物中毒，一家九口人全部死亡。令人痛心，教训非常之深刻！

据调查，他们食用的酸汤子食材，在冰箱冷冻了一年之久，食用前，拿出来解冻，又已经放了几天。事件刚发生的时候，大家以为是酸汤子食材中含有黄曲霉毒素超标，后经流行病学专家调查，疾控中心采样检测发现，酸汤子是被椰毒假单胞菌污染，产生了有毒的米酵菌酸，才是食物中毒致人死亡的真正原因。

酸汤子是以玉米为原料，经水磨发酵而成的，是当地人的主食，他们常常把它加工成粗面条。夏秋节制作的发酵米制品易受椰毒假单胞菌污染，可产生致命性的米酵菌酸，高温煮沸不会破坏毒性，对中毒后无特殊疗效的治疗药物，病死率高。

北方的臭碴、酸汤、豆腐渣，南方的发酵汤圆、吊浆粑、河粉等是最容易致病的。

事情经过很简单，后果很严重，值得我们吸取教训的地方很多。

一是，久放食品不能吃。不管南方北方，传统的一些饮食习惯，与过去生活紧张有关系，粮食少缺，生活困难，想尽办法加工食品，存放食品，如过年，做很多发酵食品，一放就是半月一月，有的长达几个月，即使是发现变质了，也舍不得扔。这种生活习惯，要改进，毕竟生活好了，健康和安全要放在第一位。

二是，冰箱里的久冻食品不能要吃。相信很多的年轻人，没有这种现象，但是，从我看到和听到的，很多家庭里的老人，还是这样。买得多，冻上，吃不完的，冻上，很多人的家里，冰箱都是满满的，仔细一看，多数为长时间存放的物质。

很多老人，都是在条件艰苦中过来的，养成了节约的习惯，跟他们讲道理是没用的，你如果把它扔了，会被骂，跟你拼命似的。那我们就要想办法，背着他们，一次扔一小点，不让他们知道，慢慢把它们处理掉。

鸡西酸汤子中毒事件始末

黑龙江鸡西9人因为在家庭聚会上吃了存放时间1年之久的酸汤子而导致全部中毒身亡的事件，引起社会热议。与此同时国家卫健委发布官方消息提醒广大人民群众，慎重食用酵米面食物。无独有偶，关于食用酵米面食物中毒的事件也是案例众多，在如此多先例警示下，仍有许多人不顾生命安危食用过期的酵米面食物，说明国民的食品安全意识还不够牢固。

其实事件的发生原因是多方面的，毕竟查看酵米面食物是否受到病菌感染用肉眼是无法察觉的，只能在显微镜下观察，这种情况，确实给人们辨别食物安全性带去了麻烦。不过，此类事件也是完全可以避免的，黑龙江酸汤子中毒事件中，中毒人员所食用的酸汤子食材在冰箱中冷冻了一年之久，但凡是正常的食物，超过一年的时间还能继续食用恐怕是没有的吧？即便是有，还是要警惕食用才是。

所以归根结底，人们在日常饮食过程中还是不太注重食品安全，仅凭经验判断食物受否有毒使不正确的，面对非正常保存的食物，食用时一定要提高警惕，能不食用尽量不食用。

一般人都认为自家做的手工食物吃起来会更加安全、健康，可这也只是相对而言，类似于酵米面食物这种需要将粮食发酵后才能制成的食材，其本身就容易沾染细菌，再加上有制作过程不规范、放置时间过久的问题，那么，极有可能会引起食品安全问题。即便是手工制作的食物，如果制作过程不够规范也会产生危害生命的结果。

黑龙江鸡西酸汤子中毒事件的背后，说明了很多有毒的食物都不是肉眼能够察觉的，一旦食物有所异样一定要终止食用，防止对自己的生命健康造成损害。

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