​吃了20年的虾,终于弄清楚明虾、基围虾和白对虾的区别了!

吃了20年的虾,终于弄清楚明虾、基围虾和白对虾的区别了!

随着时代的发展，我们现在吃的食物也逐渐增多，饭桌上多了许多可口的饭菜，再也不像以前那么的单一了。

我们所熟知的可以上饭桌的有主食、蔬菜、肉类等，很多家庭对于这些食物都已经是习以为常了，以前被称为山珍海味的东西，我们现在也可以随处见到了，肉类不再是大户人家可以享受的起的了，普通百姓也可以经常吃到。肉类的食物也是比较多的，我们一般都是吃猪肉、羊肉、牛肉、鱼肉等，海鲜类吃得较少，根据各地所处的位置不一样，沿海沿河区域可能食用这个较多。

海鲜类食物很多人不会挑选，尤其是我们不经常吃海鲜类食物的话，可能有些食物都分辨不出来品种，像虾一类的，分为好几种，有明虾、基围虾、白对虾等。虾的做法比较简单，所以很多人可能会选择买虾来做。虾个头适中、肉质鲜美可口，外表看似也比较温和，所以虾成为了海鲜类购买力较高的品种。

我们平时去购买虾的时候，售货员会给我们介绍，各种不同品种的虾，我们也不是很了解，看似都是虾，实则价格以及其他的也不一样，听到卖家说哪种好的时候，我们心里也非常的不确定，毕竟是卖家说的话，他们可能更倾向于让我们挑选价格更高的食物，但是我们只想挑一些肉质鲜美，新鲜的。市面上卖的虾的品种有明虾、基围虾、白对虾等，这些我们可能较难分辨，接下来我将介绍一下这三种虾的区别。

第1种，基围虾

从学名来说，基围虾只是人们对这种类型的虾的一种称呼，他并不是一种品种，从品种来说并不存在这种虾，只是一种俗称。在临近海边的区域，人们为了防止耕地进水，会设置一些栅栏，生活在浅水区域的虾类会翻越栅栏觅食，这些虾在翻入栅栏之后，便回不去了，这些虾就称之为基围虾。这是基围虾名字的由来。

不过，现在市面上的基围虾一般都是人工养殖的，并不是野生的，不过最初的虾苗要先在海水中养殖，然后再移到淡水里养殖。基围虾又称之为“独角对虾”，“刀额新对虾”，它个头比较小一些，大概在7~10cm。身体呈现棕色，身上有许多的凹痕，肉质鲜美。

第2种，白对虾

白对虾有国产也有进口的，最出名的是南美白对虾，虾壳较薄，体表颜色呈浅青灰色，虾体很通透，全身无斑点。

它的产量目前是世界上最高的一个虾种，因此这种虾的价格也相对便宜些。白对虾比较容易养殖，抗病能力强，对环境的适应性强，生长迅速，离开水后生存时间也较长，出肉率也高。淡水养殖或者深水养殖都可以，是一种比较好养殖的虾。

第3种，明虾

明虾主要的分布区域是黄海和渤海，它是一种海虾。明虾的体表颜色分为两种：一种是青蓝色的雌明虾，另一种是棕黄色的雄明虾。他的甲壳比较薄，比较透明，它身体红色的部分是他的虾青素，这种物质具有抗氧化的作用，虾青素越多，明虾的红色部分就越红。

个头较大，身长14-25cm，肉质鲜美可口，含有大量丰富的蛋白质，很有营养价值，经济价值较高。对于饲养这种虾来说，这种虾较难饲养，需要有合适的水域，一般都是沿海饲养，捕捞方式都是采用海捕的方式。

今天的分享就到这里了，希望这些内容可以对您挑选虾的时候有帮助。