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​怎样炒年糕又简单又好吃(家常版炒年糕手把手教你做)

2023-08-05 16:12 来源:贴说网 点击:

怎样炒年糕又简单又好吃(家常版炒年糕手把手教你做)

大家好,这里是【刘一手美食】,关注老刘,每天分享一道好吃又实用的家常菜

1、炒年糕是一道口感丰富的美食,软糯可口,既可以当菜又能当主食。

怎样炒年糕又简单又好吃(家常版炒年糕手把手教你做)(1)

2、今天老刘就来分享一下“炒年糕”的家常做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。

怎样炒年糕又简单又好吃(家常版炒年糕手把手教你做)(2)

3、下面,开始介绍所需要食材:

年糕500克,卷心菜,大白菜,精肉60克,鸡蛋一个,辣椒丝、生姜、蒜子、大葱适量。

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4、先把年糕切薄片,再把年糕一切为四。

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5、然后在放入烧开的蒸锅中,蒸五分钟,把年糕蒸软。

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6、这时再把生姜切末,蒜子斩成蒜末,大葱切葱末,猪精肉切肉丝,再分别把大白菜和卷心菜菜叶掰下,切成菜丝,把一个鸡蛋打散备用。

怎样炒年糕又简单又好吃(家常版炒年糕手把手教你做)(6)

7、然后把蒸好的年糕放入凉水中,用手掰开,捞出沥干水分,这样处理的年糕又软又不会粘连在一起。

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8、热锅倒油,先放入葱姜蒜末爆香,然后放入切好的肉丝,翻炒变色,再把鸡蛋液倒入锅中炒散,淋入少许料酒去腥,这时放入年糕片翻炒均匀,再淋入10克生抽,3克蚝油,一勺自制双色剁椒酱,少许孜然粉。

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9、然后放入菜丝和辣椒丝继续翻炒,再放入少许热水,最后再放入2克老抽上色、盐一勺、味精一勺,翻炒均匀,这样一盘软糯入味的炒年糕就做好了。

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10、炒年糕是中国传统年节特色食品,具有增强抵抗力 利膈宽肠、杀菌、促进消化 降血压降血脂、防癌抗癌、延缓衰老 补钙等功效,一般人群均可食用。

我是老刘,感谢大家对刘一手美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点点关注,老刘谢谢大家观看。

怎样炒年糕又简单又好吃(家常版炒年糕手把手教你做)(10)

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