​松原美食老店（美食记-松原）

松原美食老店（美食记-松原）

松原饮食风味独特，东北亚饮食文化中享有盛誉的名菜——剖生鱼，独具草原风味的——蒙古烤全羊和蒙古族牧民喜欢食用的炒米以及蒙古族奶食品中的上等佳品——奶皮子、奶豆腐味美可口，营养丰富。还有朝鲜族独特的风味狗肉——凉拌狗肉丝。都能在松原这一座城市内找到。

查干湖全鱼宴用松原特产的鲤鱼、鲫鱼等60多种野生鱼烹制，肉质肥美，营养丰富。可烹制鱼菜120多种，称为“全鱼宴”。鱼菜营养丰富，鲜嫩味美，百吃不厌。全鱼宴有12、14、20、24道菜一桌的，甚至有上百道菜一桌的。

查干湖全鱼宴

前郭尔罗斯烤全羊是蒙古族宴席中最讲究的一道特色菜。将金黄熟透的整只羊放在大漆盘里，围以彩绸，置一木架上，由二人抬入宴会餐厅，向来宾献礼。然后再抬回灶间，切成大块，端上宴席，蘸着椒盐食用。

前郭尔罗斯烤全羊

手把羊肉俗称“手把肉”，因食用时以手把肉，用刀割食，故称手把肉，蒙古族的一道传统名菜。多选用平原草场上生长的小口绵羊，切成小块，放在清水里煮，不放调料，煮熟后蘸食盐食用。肉质鲜嫩，原汁原味。

手把肉

满蒙宫廷筵中，有一种独树一帜的美味佳肴叫“全羊席”。成吉思汗39岁实，就设九桌整羊宴席。“全羊席”不仅菜名高雅、菜品丰盛，形、色、香、味俱备，煎、烹、炸、爆、煮、蒸、炖俱全。

前郭尔罗斯全羊席

醋生鱼也叫剖生鱼，起源于太祖完颜阿古时期，具有悠久的历史。醋生鱼是松原一道特别的名菜。将黑鱼或鲤鱼去鳞和内脏后，扒掉鱼皮，把皮切成丁待用，然后片脊肉，切成细丝，放入醋中搅动。加上炸鱼皮，葱蒜，配上焯好的豆芽、菠菜等即可。醋生鱼也叫剖生鱼，起源于太祖完颜阿古时期，具有悠久的历史。醋生鱼是松原一道特别的名菜。将黑鱼或鲤鱼去鳞和内脏后，扒掉鱼皮，把皮切成丁待用，然后片脊肉，切成细丝，放入醋中搅动。加上炸鱼皮，葱蒜，配上焯好的豆芽、菠菜等即可。

剖生鱼

凉拌狗肉丝是非常有松原饮食风味的一道菜，将煮熟置凉的狗肉用手撕成丝加入葱姜蒜，花椒粉，味精，盐，麻油、等拌匀即可。

吃起来有嚼劲不粘牙，肉质香美。可以补肾健胃，冬天吃狗肉可以保暖御寒。

凉拌狗肉丝

松原还有很多特色小吃。

奶豆腐

将发酵成酸奶的牛奶倒入过程边煮边搅拌，形成奶豆腐，切块即可。可放于锅中煮沸食之。

鲜嫩无比，奶香四溢。老少皆宜，营养丰富，可提高免疫力，美容养颜。

饭包

东北大酱、米饭、白菜、大葱、香菜为主，可以配上辣酱、土豆泥、火腿、鸡蛋、花生等等十几种辅料，能够把饭包做得香甜可口，回味无穷，体现出了松原“吃”文化。

狗肉冷面

细细的半透明的冷面，佐好鸡蛋、黄瓜丝、苹果梨片等佐料，用冰水浸好，或用玻璃碗盛装上桌，寒冷的冬天吃完狗肉，再来碗狗肉冷面，别是一番风味。

玉米烙

新鲜玉米浆粒和面烙成，香甜酥脆，玉米味道浓厚。

拔丝奶豆腐

哇，这么多美食，是不是心动了呢？是时候让松原特色美食俘获你的心了。

,