贴说网 > 生活 > 正文

​鲅鱼如何做好吃?这是鲅鱼最好吃的做法,我家每周吃4次

2024-02-21 20:56 来源:贴说网 点击:

鲅鱼如何做好吃?这是鲅鱼最好吃的做法,我家每周吃4次

2分钟教你学会鲅鱼新做法,比饭店好吃100倍,我家隔三差五做,太香太好吃了,今天分享鲅鱼新做法,因为我是烟台人,烟台人做鲅鱼喜欢放酱,也就是酱鲅鱼,鲅鱼要买新鲜的,不破肚子的,

像我这样的很新鲜

我们先把鲅鱼洗净,清除内脏,然后切成3厘米的小段,不切也行,直接做整的,我是自家吃为了入味和方便,

锅内加比平时炒菜多一些的油,加入葱花,和一勺豆瓣酱,爆香

放入鲅鱼段,煎至变色,有的人说先放面酱会糊锅的,其实不会,因为咱放的油比较多,慢火煎到鱼变色后倒入凉水,没过鱼就可以,俗语说的好,千滚豆腐万滚鱼,鱼要多炖一会才入味,好吃

水烧开后,放入适量的板栗,我放了大约30个,因为家里人喜欢吃这个味道

再继续大火炖到汤汁收浓即可出锅,看着就香,

生活需要仪式感,咱在焯一些油菜,铺在盘子下面点缀,这样一是好看,二是又肉有菜更营养均衡,把板栗鲅鱼倒入盘中,摆个造型

好吃又好看的板栗酱鲅鱼就做好了,喜欢的朋友你也试试吧

重点是油要比平时炒菜多一些,面酱要爆香后在下鱼。