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​五花肉怎么做好吃又简单(五花肉这么做简单又好吃,软烂入味,香而不腻,冬天

2024-01-10 09:43 来源:贴说网 点击:

五花肉怎么做好吃又简单(五花肉这么做简单又好吃,软烂入味,香而不腻,冬天就馋它)

“小孩小孩你别馋,过了腊八就是年”

今天是腊八,你喝腊八粥了吗?

进入腊八,意味着拉开了过年的序幕,年味开始越来越浓。

今天不分享腊八粥的做法了,给大家分享用猪肉做一道让大人小孩都嘴馋的美食。

猪肉一直是我们平常食用最多的肉类,它含有丰富的优质蛋白和氨基酸、脂肪酸,为人体提供能量和营养。猪肉根据位置、肉质不同,又可以细分为很多种,比如里脊肉、前腿肉、后腿肉、五花肉等。

五花肉的肥肉遇热容易化,瘦肉久煮也不柴,是很多名菜的首选食材。今天我们就选用五花肉来做这道美食。这道五花肉做法香而不腻,软烂入味,而且做法非常简单,平时作为家常菜,逢年过节招待客人,作为年夜饭都很适合。

下面就来分享详细的做法和步骤,一起来看看吧!

一块五花肉、一瓶啤酒

葱姜、料酒、生抽、蚝油、花椒粉、豆瓣酱、花椒、八角、香叶、干辣椒、冰糖

1、现在五花肉的价格不像去年那样高得离谱了,我们这边平均价格差不多15元一斤,今天买了一大块。洗净后把五花肉切成小块。

2.然后切一点大葱、姜片备用。

3.五花肉冷水下锅,放入葱姜、2勺料酒去腥,开大火烧开。

4.水开以后撇去上面的浮沫,然后转中火煮20分钟,五花肉这样煮一会可以煮出一部分油脂。

5.时间到把五花肉取出来晾凉,然后切成厚一点的片。

6.全部切好以后装到大碗里,加入3勺生抽、2勺蚝油、一勺花椒粉、一勺豆瓣酱,抓拌均匀腌制30分钟入味。勺子就是普通的瓷勺子。

7.砂锅底部放一点葱姜铺平,再加入花椒、八角、香叶、干辣椒、几颗冰糖,放上腌好的五花肉,然后加入一瓶啤酒,啤酒的量根据肉的多少来调整,大火煮开后转小火炖30分钟。

8.时间到就能闻到浓浓的肉香味了,转大火收汁,香喷喷的五花肉就做好了。

这样做的五花肉香而不腻,比红烧肉还好吃,而且做法非常简单,你嘴馋了吗?