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​降亚硝酸盐最有效的方法, 腌菜时,别直接放盐了,多加一样,减少亚硝酸盐,早

2024-01-08 07:44 来源:贴说网 点击:

降亚硝酸盐最有效的方法, 腌菜时,别直接放盐了,多加一样,减少亚硝酸盐,早知道早受益

腌菜时,别直接放盐了,多加一样

我们平时都喜欢自己点做腌菜给家人吃,在一天的三顿饭里面,吃上几口腌菜可以配米饭,也可以配上稍微清淡点的菜品来吃,这样整体做出来的菜品就会入味下饭了。二姐经常也给家人做点美味的腌菜,一般二姐用的腌菜的食材大部分是萝卜、黄瓜等带着水分的食材,所以要放上大量的食盐来析出水分并且放上食盐来腌制,可谓是腌菜的时候除了放各种调味料之外,我们主要放的就是食盐了。

但我们在享受美味的腌菜的同时,很多朋友都有顾虑那就是腌菜的时候因为加上了食盐,而且腌制的时候需要将食盐和其他调味料的咸淡味道渗透进食材中,但我们经常做这道腌菜的时候,很多朋友都会发现会吃到一些亚硝酸盐,可能这样对我们没有什么好处。所以我们在腌菜的时候别直接放盐,应该多加一样,那我们就来说一下腌菜应该放什么吧。

多加一样来做腌菜,早知道早受益

很多朋友在做腌菜的时候,除了在里面加上食盐来腌制的时候,一般会加上一点醋和糖。这样做出来的腌菜就带着酸甜的口感了,做出来的糖醋口感非常下饭的。但其实我们在腌制的时候,为了减少腌菜的过程中出现的亚硝酸盐,我们可以在里面加上一些维C含量比较高的食材,因为维C减少氧化成分会比较高一些,所以很多朋友平时也很喜欢吃一些富含维C的水果。其实我们在腌菜的过程中,加上一点维C比较高的食材就能减少亚硝酸盐了。

在这里推荐滴上一些柠檬汁在里面,柠檬汁的味道本身就是酸甜可口的。很多朋友都会用柠檬汁来泡水喝,在里面加上一点蜂蜜进去,做出来的味道比饮料还受欢迎。平时我们挤一点柠檬汁来起到去腥的作用,其实柠檬在腌制咸菜的时候也可以起到增加酸味的效果,可以和醋一起搭配用而且味道也更加自然一些。

我们在腌制咸菜的时候,可以加上一点减少氧化的柠檬汁,我们不仅能让腌菜的味道更好吃,而且能减少亚硝酸盐。如果很多朋友认为白醋的味道太酸的话,其实可以减少一些白醋的用量,而多在里面放上柠檬汁,这样做出来的味道香还对我们有好处。

总结

通过我们对腌菜的时候,多加一点柠檬汁来减少亚硝酸盐,我们就知道腌菜的时候多加一样能更好的吃到腌菜的美味,还能对我们有好处了。

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