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​鲈鱼适合宝宝吃吗刺多吗(鲈鱼刺多吗小孩可以吃吗)

2023-11-01 22:57 来源:贴说网 点击:

鲈鱼适合宝宝吃吗刺多吗(鲈鱼刺多吗小孩可以吃吗)

这种鱼营养比甲鱼高,价格却不及十分之一,浑身是宝刺又少,好吃。今年母亲节,小编带着妈妈去吃了一次甲鱼,一看价格也真是不菲呀,二斤多的甲鱼就要六七百块,虽然甲鱼的营养的确好,但是性价比真的不算高。

其实我们生活中有很多的食材营养一点也不比这些昂贵的食材低,甚至还要高一些呢,只不过因为产量大所以没有得到应有的重视,比如鲈鱼。

鲈鱼是家常菜里常见的鱼,刺非常少所以很适合给孩子吃,没什么腥味有很鲜美,最适合清蒸了,今天就一起学习清蒸鲈鱼的做法吧。

清蒸鲈鱼

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配料:

鲈鱼 500克、葱姜 适量、料酒 适量、大厨四宝小石窖蒸鱼汁 适量、白胡椒粉 适量、青红尖椒 少量

烹饪步骤:

1.准备鲈鱼一条,清洗干净,鱼背开两刀

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2.鱼身开两刀

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3.葱姜切段备用

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4.把切好的鱼放入盆中,放葱姜,白胡椒粉,料酒,搅拌均匀,按摩五分钟入味

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5.把盘底铺上葱姜

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6.把腌好的鲈鱼立着摆在盘上

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7.鱼嘴和鱼背塞入姜片

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8.放入烤箱,大火蒸10分钟

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9.蒸好后,把盘中的水和葱姜拿出

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10.切少量的青红尖椒丝和葱丝,把切好的青红尖椒丝和葱丝摆在鱼上

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11.把蒸鱼汁淋到鱼的表面

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12.起锅热油,把油淋到表面

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13.简单美味的清蒸鲈鱼就做好了

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烹饪小贴士:

选购技巧优质鲈鱼 :

1、大小以750克左右最好,太小没多少肉,生长的日子不够,太大肉质变粗糙。

2、鱼体流畅自然,无损伤,游动敏捷。身偏青色,鱼鳞有光泽、透亮。

3、若是海鲈鱼,可能有点海水气味或海藻味。

4、若是死鱼,鳃呈鲜红,表皮及鱼鳞无脱落,富有弹性,鱼眼清澈透明不混浊,没有红丝,无损伤痕迹的为好。

劣质鲈鱼:

1、若一侧眼或双眼角膜部分或全部白浊,为眼部受损伤的鱼。

2、尾巴呈红色,表明鱼儿身体有损伤,买回家后很快就会死掉。

3、鱼体溜长带点圆润,鱼腹太涨,说明商家在卖鱼前给鱼儿喂了过多饲料,很快会死掉。