​南瓜酥的做法

南瓜酥的做法

食材：南瓜 适量、盐 少许、面包糠 适量、玉米淀粉 适量、鸡蛋 1个、食用油 适量

1、首先准备好食材。南瓜洗干净。

2、去皮，切小块

3、撒少许盐。盐为百味之首，加盐的目的是为了让南瓜的甜味更加突出。正所谓要想甜，加点盐，大概就是这个意思了。拌均匀后放到微波炉里，加热2-3分钟。

4、给还没全熟的南瓜条裹上玉米淀粉。

5、再到鸡蛋液里裹上一圈。这样全部粘上蛋液，更方便粘面包糠。

6、最后一步裹上面包糠。面包糠有白色和金色两种，看个人喜好来粘哦。

7、全部裹好准备炸

8、锅里放油，油温烧热以后直接倒入南瓜条。大约炸到表面金黄就可以捞出了。南瓜因为做了预处理，不需要炸很久哦。注意火候。

南瓜酥的做法

材料南瓜300公克，面煳：180㏄，地瓜粉100公克，面粉300公克，水240㏄，胡椒盐适量做法1.南瓜去籽、切片状备用。

2、面煳混和均匀，将作法1的南瓜片均匀沾裹上南瓜片。

3、热锅，倒入1000㏄的沙拉油烧热至150℃，将作法2的南瓜片放入油锅中，以大火油炸至锅中水气变少，南瓜表面面煳成金黄色即可。