​“日式猪肉丼饭”简单到，还不会做妈妈就生气的料理

“日式猪肉丼饭”简单到，还不会做妈妈就生气的料理

“日式猪肉丼饭”简单到，还不会做妈妈就生气的料理！现代人实再很忙碌，要腌肉…？没那美国时间啦！要煎…？油喷到我的脸怎么办！要烤…？拎杯只有10L不能调温度的小烤箱啦！要蒸鱼…？小套房锅子不够大只能放1/4条啦！切菜切肉…？切五分钟以上跟你拼了！好好好，今天和大家分享一道日式料理，只要切洋葱，不会超过五分钟；调好酱汁比例，买好的火锅肉片直接丢下去不用煎炒；小套房一个不沾锅甚至煮锅就能完成。好吃的料理可以很简单，日式丼饭基本难度都不高，只要调好酱汁的比例，煮至沸腾散发气味时，你就会…恩就是那个味道…XDD

亲子丼大概是最常见的丼饭，不过最后要加上蛋液控制焖煮时间，对懒人料理可能还是超过了一点；而这道猪肉丼饭改以最后加上温泉蛋，难度降低视觉反而更加分！（而且猪肉还不用切XD）最后谈谈的日式丼饭的酱汁，箇中精华就是「日式高汤」，相较「西式鸡高汤」手续较为简单，但如果觉得麻烦可以用「Hondashi柴鱼粉」制作，下面都会提到各种做法。把猪肉换成牛肉就变成「牛丼」啦，快来试试看这道简单的料理吧！

※食材：

1.猪五花肉片150g (想要低卡可改成猪梅花肉片)

2.洋葱半颗

3.鸡蛋1颗

4.白饭1.5碗

5.日式高汤40cc

6.酱油20cc

7.清酒20cc

8 .味淋20cc

9.葱花（选择性）

10.七味粉（选择性）

※步骤：

1.洋葱切丝，加入混合好的酱汁，煮滚后煮10分钟。

2.加入猪肉片在焖煮5分钟。

3.白饭依序放上洋葱、猪肉，洒些葱花放上温泉蛋，再洒点七味粉即完成。

来看看有什么食材吧！

洋葱切丝后放入锅中，还不用开火喔！

加入丼饭酱汁，日式高汤、酱油、清酒、味淋。

日式高汤做法：这里

这里特别注意，酱汁份量共100cc大概是刚刚好一人份不会剩，如果怕酱汁太早烧干或不够，可以等比例增加喔！（例如：高汤80cc、酱油味淋清酒各40cc）

如果觉得日式高汤麻烦，可以用4g的柴鱼粉加入600cc的水调制。

如果有时间煮日式高汤，可以用制冰盒做成高汤块，要用时拿出一两块很好用！

酱汁煮滚后盖锅盖小火煮10分钟。

过程中我们先来做温泉蛋吧！

这里是用「詹姆士」的「1:3:7」法则，1公升水煮沸后关火加入300cc的冷水，放入室温鸡蛋盖上锅盖，焖7分钟取出放入冷水防止继续加温。

不过每个人锅导热度不同，时间要自己实验看看喔！

回到我们的丼饭，10分钟到了打开锅篕，洋葱已经吸收酱汁甜甜的味道了～

直接在上面铺上猪肉片。

盖上锅盖再煮5分钟，利用锅底直接加热和蒸气间接加热。

时间到了打开锅盖，猪肉差不多都熟了。

拿一个大碗盛好白饭，食量小的一碗就好，食量大的1.5-2碗。

先将洋葱捞出放在白饭上。

再放上猪肉片。

锅子剩下的酱汁要不要淋呢？

其实光是洋葱配饭其实就够湿润了，如果白饭比较多当然可以淋一些酱汁。

不过因为酱汁本体量少，煮过猪肉后味道会走掉也会变得比较油，如果喜欢淋很多酱汁的朋友，建议用上面酱汁的比例另外浓缩，味道会比较单纯不会有肉的杂味。

依个人喜好洒上一些葱花。

放入刚刚做好的温泉蛋。

家里有七味粉的可以再洒一点就完成了！