​什么是“双低菜籽油”？你知道吗…

什么是“双低菜籽油”？你知道吗…

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什么是双低菜籽油？

双低菜籽油是由双低油菜籽榨成的食用油。

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双低指的是哪“双低”？

双低菜籽油是哪双低 “双低”，是指油菜中芥酸含量低、菜饼中硫代葡萄糖甙含量低。（简称“低芥酸、低硫甙”）

双低菜籽油是指菜籽中芥酸含量在3%以下（长安花低芥酸清香菜籽油的芥酸含量低于1%）、菜籽饼中的硫苷含量低于30微摩尔/克的油菜品种。该品种在为脱毒创造有利条件的同时，更显著提高了菜油的有益营养成分，故双低菜籽油目前被认为是良好的食用植物油。

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双低菜籽油的营养价值

研究显示，与其他食用植物油相比，双低菜籽油饱和脂肪酸含量低于7%，而大豆油和花生油则分别为15%、19%；而“双低”菜籽油的营养价值更高。菜籽油是迄今为止发现的饱和脂肪最低的食用植物油，油酸含量接近于橄榄油，并含有珍贵的亚麻酸（Ω-3型脂肪酸），油脂活性营养成分如天然维E、植物甾醇、生育酚含量丰富，因此，双低菜籽油被誉为草本油料中的“东方橄榄油”。

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