​甜菜是甜的吗？甜菜到底是不是甜的？

甜菜是甜的吗？甜菜到底是不是甜的？

不少人听到甜菜的名字，都会想到甜菜是甜的吗？小编在这告诉大家，甜菜是一种蔬菜，但甜菜根部是可以制成糖的。关于，甜菜是甜的吗？甜菜到底是不是甜的？小编来为您一一解答！

甜菜是甜的吗

甜菜，也叫甜菜疙瘩、糖萝卜，是北方的重要经济作物。农民把甜菜嚓成细丝，在大锅里煮开，捞出细丝，把水熬的很浓，就是“糖稀”。捞出去的细丝，是喂猪的好饲料。

甜菜到底是不是甜的

甜菜就是一种蔬菜，跟普通青菜一样，但甜菜是可以用来做糖吃的，用根部，自已家也可以做糖，做出来是红的，而且粘稠状。

甜菜的营养价值

甜菜根被称为“天然的综合维生素”。它含有丰富的钾、磷及容易消化吸收的糖，可促进肠胃的蠕动，助消化;其纤维可促进锌的吸收，有助于儿童和老人获得均衡的营养;能消除体内毒素，排除体内的废物;甜菜根中含有天然维生素B12及铁质，是妇女与素食者补血的最佳天然营养品。此外，当遇上感冒发烧、身体虚弱时，甜菜根亦能退烧和补充营养。

每100克食用甜菜根含蛋白质1.5克，糖类8～15克，脂肪0.1克，纤维素0.8克，维生素B10.05毫克，维生素B20.07毫克，维生素C27毫克，维生素E11毫克，钙13毫克，磷55毫克，铁0.5毫克，铜2.3毫克，锌0.3毫克，钾354.6毫克。此外，还含人体所必需的多种氨基酸等营养物质。

甜菜的药用功效

1.保肝解毒、降低血糖。甜菜根所萃取的结晶物质中含有丰富的甜菜碱，具有抑制血中脂肪、协助肝脏细胞再生与解毒的功能。在对一些糖尿病人的研究中，生吃甜菜根对于降低血糖的效果十分显著，因为其中所含的甜菜纤维，具有减少葡萄糖的吸收、延缓饭后血糖上升的作用。

2.帮助消化、均衡营养。甜菜根本身的成分能明显促进与加强体内肠胃的蠕动，间接地维护肝脏、胆囊、脾脏及肾脏的健康。甜菜纤维亦可促进锌与其他矿物质的吸收，有助于吸收不良的儿童、老人、上班族、学生族获得均衡的营养。

3.加强淋巴组织的防御功能，增强抵抗力。甜菜根更是一种天然的退烧良药，有消除体内毒素，排除体内废物的功效。对于成长中的青少年与成年人来说，甜菜根可加强淋巴组织的防御功能，以抵抗外来的传染疾病。

4.促进脂肪代谢、治疗肝病。甜菜根还含有特殊成分：甜菜碱，它能提供甲基制造胆碱，胆碱是合成磷脂的主要原料，能促进肝脏中脂肪的代谢，减少脂肪在肝脏的堆积，有预防脂肪肝和减少肝硬化发展的作用。

5.甜菜根还有治吐止泻、治疗胃溃疡、驱除体内寄生虫的功能。