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​什么是黍米呢 黍米有什么营养价值呢

2024-05-27 07:41 来源:贴说网 点击:

什么是黍米呢 黍米有什么营养价值呢

大家在生活中应该都吃过非常多的食物吧,但是你了解黍米吗?今天小编就和大家一起来了解一下吧,究竟什么是黍米呢,以及黍米有什么营养价值呢?跟着小编我们一起来学习吧。

什么是黍米呢 

黍米也叫黄米,是一种黍科植物的果实,是中国最重要的五谷之一。黍米虽然外观与小米相似,但是这种米的粘性却比小米大的多,主要出产于中国的山西省附近,是当地人制作年糕的重要材料。

什么是黍米呢 黍米有什么营养价值呢

黍米有什么营养价值呢

黍米里面含有非常丰富的蛋白质,蛋白质里面又含有醇溶蛋白,谷蛋白,球蛋白以及清蛋白,含量要比粳米高出很多,它里面的淀粉含量没有粳米那么高,脂肪含量比小麦以及大米要高出一些,里面还含有亚油酸,棕榈酸等等,黍米里面还含有灰分以及粗纤维,适当的吃一些还是非常不错的。

什么是黍米呢 黍米有什么营养价值呢

黍米怎么做好吃呢

1、黍米做米糕特别好吃,在做的时候要准备黍米100克,糯米200克,黄南瓜50克,红枣30克,葡萄干白糖和糯米粉各适量准备一些。另外还要准备适量的酸奶和面粉,清水和白糖也要适量准备一些。

2、把准备好的面粉和水放在一起调匀,然后入锅烧开再加入,准备好的白糖调匀,让调好后的汤汁略带甜味就可以了,等它降温以后加入准备好的酸奶搅拌均匀,这时就能得到酸浆水。

黍米怎么做好吃 黍米的吃法

3、把准备好的黍米和糯米分别放入制好的酸浆中调匀放在20度以上的环境中发酵24小时,把准备好的葡萄干和去核的红枣放在一起泡软,在干净的容器中铺上保鲜膜等黍米和糯米泡好以后入锅煮熟,降温以后取出放在保鲜膜上压制成型,等它降温后切成片状或者制成自己喜欢的形状就是美味的米糕,做好以后的米糕,入冰箱冷藏几小时吃口感更好。

什么是黍米呢 黍米有什么营养价值呢

吃黍米有什么注意的呢

1、黍米不能和杏仁一起吃

平时大家吃黍米时一定要注意,这种食材与杏仁是不能一起食用的,不然会出现中毒的症状,会让人们出现呕吐和腹痛,中毒以后症状较轻可以吃几片健胃消食片,如果症状比较严重则需要去医院进行专门的治疗。

2、黍米不能和虾皮一起吃

大家吃黍米时一定要注意,它不能与虾皮一起食用,黍米与虾皮的性味不和,一起食用以后会让人们的出现恶心和呕吐等多种不良症状。黍米除了不能和虾皮一起食用以外,它可以搭配多种食材,像一些肉类以及蛋类和蔬菜等,都是黍米的理想搭档。

3、黍米不能和酸性食物一起吃

黍米不能和酸性食物一起吃,因为黍水中含有多种维生素,这些维生素在碱性环境中会很稳定,而且易于人体吸收,但是在酸性的环境中它们却容易被分解,会产生营养流失,因此黍米不易与酸性食材一起吃,它在食用时搭配一些碱性食材是最理想的吃法。