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​河蚌如何清洗才干净?河蚌如何处理干净?

2023-12-17 18:31 来源:贴说网 点击:

河蚌如何清洗才干净?河蚌如何处理干净?

河蚌肉的味道比较鲜美,所以很多人都喜欢吃,而且烹饪河蚌肉的方法并不困难,但是最难的部分就是清洗河蚌,因为它有一个坚硬的外壳,而想要吃河蚌肉,就必需将它从外壳出取出,取出来之后还要将之清洗干净,那么河蚌如何清洗才干净?河蚌如何处理干净?下面一起来看看。

1、把河蚌放入盆中,倒入清水浸泡两天,期间隔半天换一次水,两天后用盐水将河蚌洗净;2、拿菜刀沿缝处将其切开,揭开外膜,摘除两侧淡黄色或橙黄色类似鳃的东西,以及背后黑色的泥肠;3、用刀拍松蚌体像斧头的口,将蚌肉放入盐水中浸泡5-6分钟,最后用清水洗净即可。

河蚌怎么处理

河蚌是软体动物门蚌科的一类动物统称,在一些地方称为蚌壳、歪儿,生活在淡水湖泊、池沼、河流等水底,半埋在泥沙中。肉可食用,也可作鱼类、禽类的饵料和家禽、家畜的饲料。有的地区用为淡水育珠蚌,用作育珠的主要为三角帆蚌及褶纹冠蚌。

河蚌的营养价值很高,含有蛋白质,脂肪,糖类,钙,磷,铁,维生素A、B1、B2。河蚌每100克可食部分含蛋白质10.9克、钙248毫克、铁26.6 毫克、锌 6.23 毫克、磷305 毫克、维生素A 243微克、硒 20.24微克、胡罗卜素2.3微克 ,还含有较多的核黄素和其他营养物质,总能量可达到20.71兆焦/公斤。

除此之外,河蚌是珍珠的摇篮,不仅可以形成天然珍珠,也可人工养育珍珠;珍珠是一种名贵的装饰品,而且还具有很大的药用价值。珍珠可加工制成各种装饰品和工艺品,历来被视为珍宝,深受人们喜爱。珍珠又是名贵的药材,单独制成粉后以其他物质配制而成的珍珠散、丸、丹、液等各种中成药。