煎药最忌讳用什么锅，要注意哪些细节，你了解吗？

现在人对于健康意识越来越强，很多事情都会选择亲力亲为。吃中药也会选择自己来煎煮，可是又不了解煎煮中药时的注意事项，今天给大家科普一下。

1）煎药前的浸泡

需要加冷水漫过药材，进行浸透后再进行煎煮，一般都需要浸泡30分钟左右。

但是也要根据药材的季节、温度、品种等，不同的还是需要区别对待，具体的不清楚可以咨询中医师。

2）煎煮中药不宜过浓

很多人都认为煎煮中药越浓越好，煎煮的时间越长药效也越好，其实不是。

煎煮中药是把中草药的有效成分释放和溶解，当药效浓度平衡就会自然停止，如果此时再继续煎煮，反而会导致药效挥发，药性反而遭到破坏。

因此，中药不是煎煮的时间长就是好的，要根据处方，遵医嘱。

3）煎药的药具

煎药的容器很重要，会影响药的质量。不宜用铁、锡等的锅进行煎煮。

因此这类容器会降低溶解度，有可能还会导致化学的改变，导致副作用出现。煎煮中药一般都用瓦罐、陶瓷等容器。

4）掌握好火候

煎药有文火、武火的区别，一般都是先武后文，也就是先用大火，后面改用文火。

但是不同的中药也有不同的煎煮时间，有些不宜过久，还是需要根据药性来。

5）中药的服用禁忌

服用中药时应该禁忌生冷、辛辣刺激类食物，还有何首乌忌葱和菠萝，茯苓忌醋、薄荷忌蟹肉茯苓等，具体需要遵医嘱来。

6）煎药用水的选择

煎中药一般选择干净的冷水，比如井水、自来水蒸馏水等。煎煮时用的水量要根据中草药的体积、吸水情况、药量、重量等来综合考虑。

但是煎药时应尽量一次把水加足，不要中间多次的加水，煎煮时要掌握好火候，不要把药煎干了再往里面水重新煎煮，如果药煎干了应该选择扔弃。

7）煎煳、干了的中药及时丢弃

中药一旦煎煮糊了或者干了不能用了，一定要及时丢弃，因为这时药性已经被破坏了，勉强喝了也不会有效果。

8）煎中药要不要加盖

煎煮中药时，很多人为了操作方便都会不盖锅盖，建议大家煎煮中药时还是要记得盖上锅盖，以免药效随着水蒸气消散，降低了药物的疗效。