​吃海鲜配什么酒最好？吃海鲜最宜饮用什么酒呢

吃海鲜配什么酒最好？吃海鲜最宜饮用什么酒呢

吃海鲜配什么酒最好？我觉得啤酒是最好的选择，因为啤酒的酒精度比较低，喝起来不会感觉到很辣，而且还能解辣，所以很多人都喜欢喝啤酒。不过，我们平时喝喝的啤酒大多都是白酒，而且很多人都是直接倒在杯子里面喝的，其实这样是不对的，如果我们把啤酒倒在一个容器里面，然后用保鲜膜包起来，这样就能够有效的防止酒精挥发，而且还能够保存很长时间，不会变质。这样的方法非常的实用，大家可以试一试。

一：吃海鲜配什么酒最好?

啤酒。因为食用海鲜时饮用大量啤酒，会产生过多的尿酸，从而引发痛风。吃海鲜最好配干白葡萄酒，因为其中的果酸具有杀菌和去腥的作用。海鲜也不宜与含有糅酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，还会刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心、腹痛、腹泻等症状。/iknow-pic.cdn.bcebos.com/8718367adab44aed9713c34bbd1c8701a08bfbc4"target="_blank">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/8718367adab44aed9713c34bbd1c8701a08bfbc4?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/8718367adab44aed9713c34bbd1c8701a08bfbc4"/>扩展资料1、痛风患者不宜食海鲜、喝啤酒。2、关节炎患者少吃海鲜。海参、海龟、海带、海菜等海产品都含有较多的尿酸，被人体吸收后容易在关节中形成尿酸结晶，使关节炎症状加重。3、过敏体质的人要少食用海鲜。如果孩子是过敏体质，外出旅游最好少食用海鲜，以免发生过敏影响游玩。参考资料

海鲜是高蛋白、低脂肪食物，含有嘌呤和苷酸两种成分；啤酒则含有维生素B1，它是嘌呤和苷酸分解代谢的催化剂。  边吃海鲜边喝啤酒，造成嘌呤、苷酸与维生素B1混合在一起，发生化学作用，会导致人体血液中的尿酸含量增加，破坏原来的平衡；尿酸不能及时排出体外，以钠盐的形式沉淀下来，容易形成结石或引发痛风。严重时，满身红疙瘩，痛痒不止，无法行走。真是“贪得一时口福，吞下难忍苦果”。 那么，喜欢吃海鲜的人怎么办呢？ 除了吃海鲜时不要同时饮用啤酒外，还要注意以下几点： ①先将海鲜水煮一下，去掉嘌呤和苷酸。煮海鲜的汤要倒掉，不可食用。 ②大量饮用开水。每天大约饮2000～2500毫升，及时将尿酸排出体外。 ③吃海鲜的同时，搭配些富含维生素A、C、E的蔬菜和水果。因为维生素A、C、E有抗氧化的作用，可减轻尿酸盐的沉淀。但菜花、菠菜和蘑菇除外。

二：吃海鲜配什么酒最好吃

白葡萄酒

海鲜与白葡萄酒配合能呈现清爽口感，更添风味。而喝点白酒或是葡萄酒，具有杀菌和去腥的作用。白葡萄酒好喝。

三：吃海鲜最宜饮用什么酒呢

金秋已到，正是吃蟹的好时节。鲜甜美味大闸蟹，让大诗人李白也情不自禁吟诗一首：

蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。

且须饮美酒，乘月醉高台。

正如诗中所写，吃蟹还需配美酒。这对组合的鲜甜诱惑，肯定没有人能抵抗得住。

▲富隆酒业/富隆美酒学院

膏满黄肥的大闸蟹固然是秋天顶流，可也别忘了它的“兄弟姐妹”也同样好吃。

今天，就给大家带来一场“螃蟹盛宴”，一起来看看不同品种、不同做法的蟹都适合搭配哪些酒。

蟹种：帝王蟹

做法：刺身

配酒：干白葡萄酒&起泡酒

帝王蟹素有“蟹中之王”的美誉，肉质紧致弹牙，口感清甜，做成日式刺身能最大程度突出它的原汁原味。

配酒上，遵循“白酒配白肉”的原则基本不会出错。选清爽的干白葡萄酒或者起泡酒来搭配，酒中充沛的花果香可以削弱腥气、增加蟹肉的鲜甜。

明亮的酸度在减少油腻的同时，又可以衬托出其丰腴的口感。

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蟹种：大闸蟹

做法：清蒸

配酒：波特酒

清蒸大闸蟹对于我们来说最熟悉不过了，而一直作为英国贵族餐后甜酒的波特酒（Port），和大闸蟹是天生一对。

波特酒的果香能够把大闸蟹肉质里的甜美感充分调动，而橡木桶陈年带来的复杂香气，还能和蟹的鲜味碰撞出不同的层次，让人唇齿回甘。

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同时，波特酒的高酒精度（20度左右）和丰满的酒体，还能让大闸蟹的鲜味在口腔中得到极长的延伸。

从餐酒搭配的角度来说，大闸蟹清甜醇香，配上如太妃糖般丝滑的波特酒，绝对是1+1大于2的效果。

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蟹种：青蟹（肉蟹）

做法：避风塘炒、肉蟹煲

配酒：甜白葡萄酒

秋冬季节少不了红红火火的避风塘炒蟹或是鲜美的肉蟹煲。

姜、葱、蒜的香味浸透蟹肉，甘香可口，加上恰到好处的辣味点缀，让人越吃越开胃。

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这时候不如开一瓶波尔多或德国的甜白葡萄酒，金黄的光泽不仅和蟹的颜色十分相配，丰富的杏桃、柑橘、蜜饯的馥郁芬芳能契合蟹的咸香味。

酒中的糖分又可以迅速减轻辛辣感，顿时让整道菜变得爽口了起来。

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蟹种：梭子蟹

做法：生腌

配酒：威士忌

生腌，又名“潮汕毒药”。

不管是螃蟹、生蚝，还是血蛤、濑尿虾，只要是新鲜的海鲜加入了盐、酱油、蒜头、辣椒、香菜浸泡入味，就成了潮汕人至爱的生腌。

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随着威士忌在国内流行，越来越多人解锁了威士忌配生腌这种新吃法，还越吃越上瘾。

调和威士忌圆润平滑，会带出生腌海鲜中的清新口感；经雪莉桶陈年的单一麦芽威士忌甘甜醇厚，能够衬托生腌虾蟹似果冻般的丰满质感，叫人吃一口就上头，然后欲罢不能。

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各色各样的螃蟹与美酒搭配，虽然看着新奇，但相信你尝试完之后，就会发现他们之间确实能碰撞出不一样的火花。

你更喜欢哪种螃蟹和酒的搭配呢？欢迎留言，把你的美味食谱分享给大家吧！

本文由富隆酒业美酒学院

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