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​炒海鲜菇需要焯水吗-(海鲜菇需要焯水吗)

2023-11-09 06:36 来源:贴说网 点击:

炒海鲜菇需要焯水吗-(海鲜菇需要焯水吗)

海鲜菇是一种常见的菌类蔬菜,它具有很高的营养价值和药用价值。海鲜菇颜色洁白,菌肉肥厚,它的口感细腻,味道鲜美而深受很多人的喜爱。不过有很多人都会有疑问,海鲜菇炒之前用焯水吗?今天我们就来一起了解一下吧。

炒海鲜菇需要焯水吗-(海鲜菇需要焯水吗)

一、海鲜菇炒之前用焯水吗?

海鲜菇炒之前需要焯水。海鲜菇会有它独特的一种近似海鲜类的腥味,一般在开水里加生姜焯下水比较好吃,这样焯过水的海鲜菇加些食材下去一起烹饪之后的味道会更鲜美。注意一点:菌类在炒之前一般都需要焯水的,烫一下也是很好的。

炒海鲜菇需要焯水吗-(海鲜菇需要焯水吗)

二、海鲜菇怎么做会比较好吃呢?

要说海鲜菇的做法,我们可以试试下面常用的做法,比炒的好吃哦。

1、萝卜苗和海鲜菇清洗干净,沥干水分。

2、锅中水烧开,倒入萝卜苗,迅速用筷子搅拌下,立刻捞出冲凉待用。

3、焯萝卜苗的水再次烧开,倒入海鲜菇焯水一分钟左右,捞出冲凉待用。

4、焯好水的萝卜苗和海鲜菇,放大碗里,放一小勺盐、一小勺白糖、一小勺香醋拌匀。

5、干辣椒剪成小段,撒在大盆中。

6、锅中放油,小火加热,放一小把花椒慢慢炸出香味后,捞出花椒扔掉。把烧热的油浇在盆中,激发出干辣椒的香味,最后撒上培香的白芝麻即可装盘上桌。

炒海鲜菇需要焯水吗-(海鲜菇需要焯水吗)

三、如何挑选到新鲜优质的海鲜菇?

挑选新鲜优质的海鲜菇我们要注意下面几点:

1、形状:如果海鲜菇的外形是圆的且形状比较的有规则,而且大小比较均匀,因此这类海鲜菇比较好。

2、斑纹:好的海鲜菇的盖子上有明显的大理石斑纹的比较好。

3、破损:比较优质的海鲜菇是菇盖比较完善的,且不存在破损的。

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四、海鲜菇的饮食禁忌:

海鲜菇不能和哪些食物搭配?

1.海鲜菇+寒性食材

海鲜菇跟很多寒性食材搭配的话,整个菜式就会变得更加寒,太过于寒性对身体是非常不利的。

2.海鲜菇+啤酒、红酒

海鲜菇跟酒类搭配,是会影响我们对海鲜菇营养的吸收,这个也是不是特别好的搭配之一。

以上就是关于海鲜菇的生活小常识,希望可以帮助到你。