​香菇变黑了还能吃吗，香菇上有黑点还能吃吗？

香菇变黑了还能吃吗，香菇上有黑点还能吃吗？

香菇上有黑点还能吃吗

一种是菌盖变黑，如果香菇的菌盖出现黑斑，但没有出现异味，这属于香菇由于储存时间长而出现的正常情况。这样的香菇是可以吃的，并没有毒素，口感也是没有多大差别的。

第二种情况就是菌褶出现黑色，如果菌褶出现黑色伴随着菌膜裂开，出现香味，这意味着香菇出现性成熟现象，菌褶里的孢子成熟，想要脱离菌褶。这样的香菇体内并没有腐烂，也不会出现毒素，所以可以食用，但注意香菇的成熟期到了，快要腐烂了，所以需要尽快食用。

第三种情况就是菌内变黑，这种情况还伴随着异味，而且菌体出现败坏的情况，撕开后，肉眼可见菌体内的腐烂。这种香菇已经开始腐烂，菌内滋生了大量细菌，所以不能食用，否则会出现健康问题。

香菇放时间长了变色了会有毒吗

可能会有微毒

香菇如果已经变色了说明会有变质没变等情况，这种情况是不能继续吃的。如果是鲜香菇，放冰箱冷藏后，有变色现象，含亚硝酸盐比较多，而且口感差，又苦味，不建议再食用。新鲜蔬菜要趁鲜食用，不要搁置太久，引起营养成分的丢失。

香菇白点是发霉吗

不是。香菇放久了导致其老化，散发出白色孢子，此时的香菇仍然有香菇特殊的香气，而且质地不会湿黏、软烂，不带有异味，可以放心吃，只是口感不好，需尽快食用，以免营养流失过多或久放变质。

若是香菇被霉菌入侵，表面的白毛是霉菌菌丝的实体，不仅带霉味，质地也变得湿黏，香菇柄还会发黑腐烂，不能继续食用。

香菇上有白色的是什么

1、香菇放久了，导致其老化，散发出白色孢子，此时的香菇仍然有香菇特殊的香气，而且质地不会湿黏、软烂、不带有异味，是可以放心吃的，只是口感不好，需尽快食用，以免营养流失过多或久放变质。

2、香菇被霉菌入侵，表面的白毛是霉菌菌丝的实体，这样的香菇不仅闻着带有霉味，质地也变得湿黏，香菇柄还会发黑腐烂，是不能继续吃的，否则霉菌毒素进入体内对健康有害。