​沥过的米饭还有营养吗，米饭过水后糖会减少吗？

沥过的米饭还有营养吗，米饭过水后糖会减少吗？

米饭过水后糖会减少吗

不会减少的，因为米主要是淀粉这种多糖，含75%左右的，因为无论什么情况状态下，质量好的大米营养成分基本不会改变的，里面包含有人体所需的各种维生素、碳水化合物、淀粉及糖分，大米含糖量比较高的。

大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白；

其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷类蛋白质中较高的一种

把米汤倒掉再蒸有好处吗

依然有营养的

传统的做饭就是这个样子

大米煮熟以后，沥出米汤，再蒸饭。

大米主要的蛋白质纤维素都依然还在米饭里面可以脱掉一部分糖，不能决对地说全部脱糖。为了达到脱糖效果，少吃米饭，多吃蔬菜，少油少盐，平时还要注重营养均衡!多锻炼身体，调整作息时间!

三色糙米可以煮沥米饭吗

可以做成沥米饭的。

① 三色糙米是什么？三色糙米就是水稻一次脱皮后的米，而白米是水稻经过两次脱皮后的米。

② 越来越多的人注意饮食的营养与均衡，所以近几年选择吃三色糙米的人也更多了。它是粗粮，饱腹感比白米强，同时含有更丰富的维生素B族，维生素E和膳食纤维，这些在白米里几乎是没有的，它比白米营养价值高了大约80%。

③ 减肥健身的人群也是把白米替换成三色糙米的，因为三色糙米的GI低，更不容易囤积脂肪，还有更多的膳食纤维和更强的饱腹感，有利于减肥。

把米汤倒掉的沥米饭升糖吗

把米汤倒掉的沥米饭升糖应巡小些，米通过熬煮把米中的糖分熬出来米汤里了，通过沥米后米上基本就没有多少糖分了，所以即使多吃也不害怕，患有糖尿病的人往往都会吃沥米饭，为了身体健康，即使麻烦也必须这样做，其实我也最爱这样吃，争取长期做它！

沥米饭升糖指数

沥米饭的升糖指数较低

沥米饭升糖指数较低，食用后不会出现血糖波动的不良反应，有利于血糖的控制，沥米饭是用特殊的烹饪手法将米饭中含糖量较高的碳水化合物成分清除，故本身含糖量就比较低了，适合糖尿病患者食用，能够很好的控制血糖，并能够补充营养成分。

低糖电饭锅煮出饭了是低糖吗

是的。

低糖电饭煲就是通过专利虹吸脱糖技术，将大米加水烹煮，水温升至53℃以上时，淀粉就会发生糊化反应。采用米汤分离的方法，把一部分扩散到水里的淀粉留在米汤中，这样剩下的米饭糖分就会减少很多。之后继续把米饭蒸熟，就会完成脱糖米饭。

低糖电饭煲的原理就是“沥米饭”原理，所谓“沥米饭”就是将大米水煮到半熟，然后把米汤沥出，最后再把半熟的大米蒸熟。大米在水煮的过程中可以把一部分淀粉溶于米汤中，从而降低米饭升糖水平

米饭除去米汤好不好

煮饭去掉米汤很好。

滤掉米汤的米饭含糖量不会下降。大米在烹煮的进程中，米饭的养分成分不会因此流失，而且米饭中约75%都是淀粉，水解后转化为葡萄糖。所以滤掉米汤的米饭含糖量不会下降。米饭中含有丰硕的维生素、碳水化合物、淀粉已经糖分等人体所需的养分物资，其中米饭中的赖氨酸含量较低，但大米的本身是含糖量很高的食物，所以不建议过多食用。

甑子饭有什么好处

1、沥米饭没有煮出的米饭营养高，损失了很多维生素B，维生素B是水溶性维生素，在沥水过程中都已经流失，但还是会保留米饭的部分营养。

2、沥米饭是四川地区特有的一种做饭方法，首先是将米用水煮半分熟，再将米捞起沥干，置于竹或木制的筒内，之后上锅蒸熟，叫做甑子饭，特点是饭粒干爽饱满并带有竹木的清香，同时有附产品，那就是香甜可口的米汤。