​乌龙茶是红茶还是绿茶

乌龙茶是红茶还是绿茶

乌龙茶既不是红茶也不是绿茶，乌龙茶属于青茶，其品种较多，是中国独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年（清雍正年间）前后。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。在日本被称之为“美容茶”、“健美茶”。乌龙茶为中国特有的茶类，主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。四川、湖南等省也有少量生产。乌龙茶除了内销广东、福建等省外，主要出口日本、东南亚和港澳地区，其主要生产地区是福建省安溪县等地。

02传统泡法

传统泡法适合很多人，它的冲泡方式简单，所需的茶具也不多。

主要步骤有烫壶，倒水，投茶，注水，倒茶，分茶，奉茶等7个。

首先，茶友要将沸水注入茶壶中，再烫洗茶壶和茶杯，随后用茶匙拔茶投入茶壶中。

接着，将沸水注入茶壶中，直到有泡沫溢出壶口，在倒茶时，记得要沿着逆时针转圈，才能刮去壶底的水滴，在送客时按照逆时针方向磨，如果是左手拿茶壶，则反之。

随后，将茶壶中的茶汤都倒入公道杯，再将茶汤倒入每一个茶杯中，倒满七分即可，最后将剩余的茶放置在茶托上，供大家自由取饮。

03安溪泡法

安溪也盛产乌龙茶，而安溪泡法的对象通常是铁观音，武夷茶等轻火候乌龙茶。

主要步骤有备茶具，温壶盅，烘茶，投茶，注水，倒茶，闻香，抖壶等8个。

首先，安溪泡法在备茶具的步骤与潮州泡法相似，不过安溪泡法需要先烘茶，再另外准备闻香。

接着，用沸水烫洗茶壶和茶盅，再进行烘茶步骤，随后根据茶叶的茶性决定投茶的数量。

最后注入沸水等待15秒，直接将茶汤倒进茶杯中，再将闻香杯和茶杯都放置在客人面前，随后每泡茶汤冲泡之间，都要用布包壶，摇晃三次，才能使茶壶内外部的温度变得均匀。